中國春節(jié)假期期間，歐洲“掛牛頭賣馬肉”事件正愈演愈烈。沿著食品供應(yīng)鏈的延伸去向，越來越多的涉馬肉食品被回收。

所謂“掛牛頭賣馬肉 ”事件，是指今年1月中旬英國和愛爾蘭發(fā)現(xiàn)在部分超市出售的牛肉漢堡包中摻雜了馬肉和其他肉類。由于歐洲市場統(tǒng)一，此事件逐漸擴大，波及至歐盟16個國家，其中法國、英國、瑞典、荷蘭等多國食品監(jiān)督部門已展開調(diào)查。

“掛牛頭賣馬肉 ”事件不但挑戰(zhàn)了歐洲消費者的心理極限，在萬里之外的中國也引起相當(dāng)?shù)姆错�，包括央視在�?nèi)的媒體連續(xù)多日加以報道。對于中國市場監(jiān)管者和企業(yè)來說，更有意義的，則是需要從中學(xué)到一些值得借鑒的東西。

嚴(yán)格說，歐洲的這起“馬肉丑聞”并不是一起食品安全事件，它本質(zhì)上是一個消費者權(quán)益問題，更多屬于消費欺詐行為。無良商家的主要錯處是亂貼標(biāo)簽，因為馬肉比牛肉便宜，所以它們把便宜的馬肉摻進牛肉并冒充純牛肉銷售，以獲取更多利潤。

僅以一個消費者權(quán)益問題而論，歐洲有關(guān)部門對“掛牛頭賣馬肉”事件的處理可謂“高規(guī)格、超速度”，其發(fā)現(xiàn)方法、重視程度與處理效率，都很值得我們學(xué)習(xí)和借鑒。

其一，“馬肉丑聞”不是因為產(chǎn)生了不良后果才被動曝光，而是源自監(jiān)管機構(gòu)的例行抽查。在隨后的調(diào)查中，歐盟完備的產(chǎn)品溯源體系發(fā)揮了巨大作用。

其二，盡管不屬于食品安全問題，但歐盟還是推出了一項抽檢計劃，在歐盟范圍內(nèi)對牛肉制品進行DNA抽樣檢查，以確定其中是否含有馬肉。同時，成員國還要檢測馬肉中是否含有危害人體健康的藥品苯基丁氮酮。

其三，在事件曝光后，涉嫌摻假的法國商人將被起訴，供應(yīng)鏈末端的很多終端商家紛紛回收了疑似含有馬肉的制品，包括漢堡王在內(nèi)的多家企業(yè)幾天內(nèi)召回數(shù)以百萬計的“牛肉”漢堡�；厥辗秶�甚至涉及已經(jīng)出口到香港的疑似馬肉食品。

現(xiàn)代社會中，商品供應(yīng)鏈正被拉得越來越長，在“馬肉丑聞”中，歐盟嚴(yán)格的監(jiān)管體系也一度失守。食品監(jiān)管機構(gòu)正面臨越來越嚴(yán)峻的考驗。

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