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2/9波平如鏡，鹽白似雪，一望無垠的鹽田一直延伸至海邊，明媚的陽光里，村民們手持鹽耙，在結(jié)晶池中旋鹽。這幅優(yōu)美的畫面只存在于三四十年前的記憶中了。
3/9曬鹽的鹽田，位于廣東省惠州市的最南端的平海古城。古城距今有600年歷史，鹽田什么時(shí)候存在的，當(dāng)?shù)厝艘膊坏枚�。老人仍依稀記得，幾十年前，十多公里的海岸線上，鹽田星羅棋布。他們采用的傳統(tǒng)日曬制鹽工藝，經(jīng)過世代的傳承和發(fā)展，形成了蓄海水——湮鹽田——過濾制鹽鹵水——曬鹽——收鹽等幾道工序。旋鹽，是生產(chǎn)高品質(zhì)食鹽的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，曬鹽人需手持鹽耙，在結(jié)晶池中反反復(fù)復(fù)地旋鹽。
4/9 累了池埂上一歇，困了草苫子一裹，這就是曬鹽人的秉性，這就是曬鹽人粗曠的胸廓。成年累月忙活在鹽田，風(fēng)吹日曬，皮膚黧黑粗糙，此外，風(fēng)濕病成曬鹽人的職業(yè)病，水靴也一年穿壞好幾雙，鹵水腐蝕，腳后跟經(jīng)常列出幾道口子。
5/9 魚鹽為鄉(xiāng)業(yè)，平海漁歌還被列入中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，然而，時(shí)代的巨輪轟隆隆向前開，和許多古老的職業(yè)一樣，它們也難逃被淘汰的命運(yùn)。
6/9 如今，漁歌停歇，鹽田也多半荒蕪。
7/9食鹽價(jià)格低廉，加之效率更高的機(jī)械化生產(chǎn)早已替代了家庭作坊，年輕人幾乎全部外出謀生，鹽田大半被荒棄。老李已年屆六旬，四個(gè)孩子已經(jīng)成人，分別在廣州、深圳等地打工。無一人通曉曬鹽，他和老伴始終不愿意放棄干了大半輩子的事，留在故鄉(xiāng)，守著幾畝鹽田。
8/9鹽田荒蕪后，土地鹽堿化，寸草不生，不宜耕種。然而，古城及美麗的海灣近年來成為熱門的富人度假區(qū)，地產(chǎn)開發(fā)商一批接一批，涌進(jìn)原本寧靜的小鎮(zhèn)。寸土寸金，海邊大片荒蕪的鹽田，被“種”上了金貴的房子。
9/9老李有時(shí)也想，借著旅游熱，將鹽田圍起來，開發(fā)成景點(diǎn)。但他更清楚的是，數(shù)十米遠(yuǎn)處的高樓，會(huì)迅速的四處蔓延，蠶食最后的鹽田。
