《財(cái)米油鹽》｜“瘦身令”下，月餅消費(fèi)回歸本味

人民網(wǎng)記者申佳平車(chē)柯蒙

2022年09月06日08:21 | 來(lái)源：人民網(wǎng)

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“千里明月寄相思”。中秋佳節(jié)臨近，許多朋友會(huì)給自己的親朋好友送份月餅，以表達(dá)思念與祝福。然而一些被炒作起來(lái)的“天價(jià)”月餅，卻讓這份愛(ài)變了味道，甚至淪為廣為詬病的月餅“刺客”、送禮“馬甲”。人民網(wǎng)財(cái)米油鹽了解到，在相關(guān)部門(mén)的監(jiān)管“組合拳”之下，今年月餅消費(fèi)更趨大眾化。

盒裝月餅平均成本約70元，“天價(jià)”月餅從何而來(lái)？

“500塊以上的月餅就是天價(jià)了�！痹谡{(diào)查中，不少消費(fèi)者表示，月餅作為傳統(tǒng)節(jié)日的大眾食品，價(jià)格應(yīng)該更貼近老百姓的日常消費(fèi)。在口味方面，多數(shù)受訪者也更傾向于五仁、蛋黃等傳統(tǒng)口味。

相關(guān)成本調(diào)查顯示，由于餡料、包裝材料等不同，盒裝月餅生產(chǎn)成本雖存在一定差異，但總體上不會(huì)很高，平均生產(chǎn)成本在每盒70元左右。國(guó)家發(fā)展改革委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，有些企業(yè)在盒裝月餅中搭售或者混合銷(xiāo)售魚(yú)翅、燕窩、人參、冬蟲(chóng)夏草、茶葉、白酒、洋酒、珠寶、絲巾等高價(jià)商品甚至奢侈品，其價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于月餅，卻仍以“月餅”之名銷(xiāo)售，成為“天價(jià)”月餅的主要來(lái)源。

“‘天價(jià)’月餅不僅背離了傳統(tǒng)文化本源，也使得月餅容易異化成為腐敗的載體，對(duì)社會(huì)風(fēng)氣造成負(fù)面影響�！痹撠�(fù)責(zé)人透露，從多年市場(chǎng)情況看，單價(jià)200元以下的盒裝月餅銷(xiāo)售占比達(dá)80%以上，單價(jià)500元以上占比約1%。盒裝月餅單價(jià)不超過(guò)500元社會(huì)接受度高。

監(jiān)管部門(mén)定制“組合拳”，月餅消費(fèi)去向何方？

為遏制“天價(jià)”月餅現(xiàn)象，今年以來(lái)，相關(guān)部門(mén)多次出手，“量身定制”了諸多監(jiān)管“組合拳”。

5月份，市場(chǎng)監(jiān)管總局批準(zhǔn)《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》，明確要求月餅“瘦身”細(xì)則，如月餅的包裝層數(shù)最多不超過(guò)三層；降低包裝成本，對(duì)銷(xiāo)售價(jià)格在100元以上的月餅，將包裝成本占銷(xiāo)售價(jià)格的比例從20%調(diào)減為15%；月餅不應(yīng)與其他產(chǎn)品混裝。

6月份，國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，提出“對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管”“月餅包裝不得使用貴金屬、紅木等貴重材料”“月餅餡料中不得使用魚(yú)翅等野生保護(hù)動(dòng)物食材，倡導(dǎo)不使用燕窩等名貴珍稀食材”。

國(guó)家發(fā)展改革委介紹，在中秋節(jié)前，將會(huì)同有關(guān)部門(mén)持續(xù)密切監(jiān)測(cè)月餅市場(chǎng)情況，加大監(jiān)督檢查力度，切實(shí)遏制“天價(jià)”月餅，營(yíng)造風(fēng)清氣正的節(jié)日氛圍。目前，通過(guò)對(duì)商超、酒店、餐廳月餅銷(xiāo)售情況開(kāi)展巡查，已及時(shí)督促經(jīng)營(yíng)者抓緊整改。

如，對(duì)個(gè)別高端酒店銷(xiāo)售月餅禮盒混裝高檔茶葉、茶具等其他商品問(wèn)題，已請(qǐng)地方督促相關(guān)酒店整改，違規(guī)產(chǎn)品已下架；對(duì)各方反映較為集中的線上商戶(hù)將月餅與紅酒等商品混合銷(xiāo)售、標(biāo)價(jià)499元附加600元運(yùn)費(fèi)變相提價(jià)等問(wèn)題，已督促有關(guān)電商平臺(tái)進(jìn)行整改。

根據(jù)中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)近期發(fā)布的《2022年中國(guó)月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)》預(yù)測(cè)，在一系列月餅新規(guī)要求下，今年價(jià)格超過(guò)500元的“天價(jià)”月餅將大幅減少，價(jià)格主要集中在80元-260元之間。

“過(guò)中秋節(jié)，大家自己吃一般都選擇傳統(tǒng)的單塊月餅，送親友會(huì)選擇月餅禮盒。”在北京的一家超市，值班經(jīng)理郭女士表示，今年在售的月餅禮盒中，一盒8塊到10塊的月餅禮盒，價(jià)格約100元-200元不等，10塊以上的月餅禮盒價(jià)格大多在200元-300元之間。

從線上銷(xiāo)售來(lái)看，淘寶天貓、京東等多家電商平臺(tái)對(duì)平臺(tái)內(nèi)的月餅產(chǎn)品定價(jià)進(jìn)行規(guī)范，目前平臺(tái)上難覓超過(guò)500元的盒裝月餅。200元以下的月餅銷(xiāo)售量占比超過(guò)96%，成為了今年月餅消費(fèi)的主流。