本期嘉賓：華萊士副總裁單狄

人民網(wǎng)：您認(rèn)為黨的二十大之后召開的首場中央經(jīng)濟工作會議，傳遞出的一個最強的信號是什么？

單狄：給我最強烈的感覺是“信心重塑”。新冠疫情不斷反復(fù)的三年，對于我們餐飲行業(yè)而言可謂是挑戰(zhàn)重重。對華萊士來講，唯有心懷敬畏、勇毅前行，滿懷期待地迎接將要到來的春天。

本次中央經(jīng)濟工作會議面向全社會進行了一次全方位的信心重塑，特別強調(diào)了從政策和輿論上鼓勵支持民營經(jīng)濟和民營企業(yè)發(fā)展壯大，為民營經(jīng)濟注入了強大發(fā)展動能。

華萊士也將緊跟國家政策步伐，將“保就業(yè)”放在首位，繼續(xù)堅持民企的“敢闖精神”，在新的一年里，在全國范圍布局新的區(qū)域市場，盡到民企一份力量。

人民網(wǎng)：中央經(jīng)濟工作會議再次重申“兩個毫不動搖”，您有何新感受？它將如何影響企業(yè)下一步的發(fā)展？

單狄：作為餐飲行業(yè)的從業(yè)者，我深切感受到了國家對我們餐飲行業(yè)的扶持與幫助。從2022年初開始，國家發(fā)改委等部門出臺餐飲業(yè)紓困扶持措施，包括引導(dǎo)外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺企業(yè)下調(diào)服務(wù)費標(biāo)準(zhǔn)、幫助餐飲企業(yè)續(xù)保續(xù)貸等；同年5月，國務(wù)院推出穩(wěn)經(jīng)濟一攬子政策舉措，部署對餐飲住宿等困難行業(yè)給予更大力度支持；同年6月，商務(wù)部等11部門印發(fā)通知，要求從6個方面促進餐飲業(yè)恢復(fù)發(fā)展。2023年中央經(jīng)濟工作會議對“兩個毫不動搖”的再次重申，立場堅定，態(tài)度鮮明。餐飲行業(yè)是民營實體經(jīng)濟的重要組成部分，我相信，在國家的幫扶下，餐飲行業(yè)有機會在疫情后快速恢復(fù)。

“民以食為天”，餐飲行業(yè)是恢復(fù)和擴大消費的重要領(lǐng)域之一。消費者對于美食的需求是長期存在的，為了把握住疫后餐飲行業(yè)的發(fā)展機遇，華萊士將積極開展自救工作，積極引導(dǎo)消費者到店消費；同時進行企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，多方位滿足消費者新的消費方式和消費喜好；并且著手布局更多新的區(qū)域市場，努力研發(fā)更多滿足顧客需求的新產(chǎn)品和新消費體驗，讓“煙火氣”盡快回來。

人民網(wǎng)：當(dāng)前您所在的行業(yè)面臨哪些新機遇，華萊士將有何新動作、新布局？

單狄：我認(rèn)為，疫情給餐飲行業(yè)帶來的影響波及了很多的層面。如何更好地幫助消費者省錢、省心、省力，將是華萊士未來重要突破的方向，從供應(yīng)鏈、運輸物流、門店成本、外賣到家等方面，我們都將進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整和布局。同時，通過企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，一方面提升企業(yè)內(nèi)部效率，縮短總部管理鏈條，加強為各區(qū)域賦能；另一方面打通我們企業(yè)與各平臺之間的銜接，形成更加緊密與高效的合作，最終為消費者提供更好的品質(zhì)和服務(wù)。

2022年，華萊士在線下經(jīng)營的同時，想辦法，謀市場，積極開拓線上渠道，通過外賣、社群、自媒體等渠道努力拓展市場。全年實現(xiàn)線上銷售增長20%的目標(biāo)，2023年，華萊士還將結(jié)合自身產(chǎn)品特點和優(yōu)勢，積極拓展新市場，把握新機遇。

2023年，華萊士將在現(xiàn)有規(guī)�；�礎(chǔ)上，布局新開門店2000家。在目前2萬家門店，10萬名員工的基礎(chǔ)上爭取開設(shè)更多就業(yè)崗位。

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