冬日里，陜西省富平縣曹村鎮(zhèn)太白村的房前屋后，掛起一片片火紅的柿子。削柿皮、曬柿餅，家家戶戶忙前忙后。

　　地處渭北高原、喬山南麓的太白村，土壤肥沃、光照充足、晝夜溫差大，是富平尖柿的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。

　　咬一口外裹雪白糖霜的富平柿餅，冰涼綿糯、香甜四溢�！胺N柿子不只是份營生，更是我大半輩子的愛好�！�59歲的村民陳建社在網(wǎng)上發(fā)布柿子種植和柿餅加工的短視頻，頗受歡迎。

　　房前屋后種了10畝柿子樹，陳建社去年掙了10萬多元�！拔沂谴蟾Ｊ磷訉�業(yè)合作社的社員。在合作社，柿子賣錢、打工掙錢、股金分紅�！标惤ㄉ缯f。

　　走進位于太白村的大福柿子合作社，首先映入眼簾的是一面照片墻�！拔覀儼衙棵�合作社社員的照片都掛在這里，目前合作社帶動了386戶1596人靠柿子增收致富�！焙献魃缲撠熑岁惼秸f。

　　往里走，是一條現(xiàn)代化柿餅加工生產(chǎn)線，無菌烘房、全自動削皮機等加工設(shè)備一應(yīng)俱全�！跋冗M設(shè)備的引入，讓傳統(tǒng)的加工周期縮短了一半。產(chǎn)品好、上市早，是我們聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的底氣�！标惼秸f。

　　近年來，富平柿子產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長，柿子酒、柿子醋、柿子零食、柿子面膜、柿子酵素等琳瑯滿目。

　　2022年8月，95后富平小伙楊一凡辭去了在浙江的工作，回到家鄉(xiāng)跟柿子打起了交道，成為金翁農(nóng)業(yè)科技有限公司的負責人。

　　“之前我在電商物流公司、科技公司都干過，就一直尋思著用新的管理模式和技術(shù)，把家鄉(xiāng)的柿子賣得更遠更好�！睏钜环步M建了供應(yīng)鏈公司和商貿(mào)公司。去年富平柿子大豐收，公司幫助鄉(xiāng)親們銷售了近1000噸柿餅，銷售額是往年的2.5倍�！艾F(xiàn)在有5名志同道合的大學(xué)生來到公司，扎根鄉(xiāng)土，一起把這份甜蜜事業(yè)進行下去。”楊一凡說。

　　目前，富平全縣柿子栽植面積36萬畝，掛果面積18萬畝，年產(chǎn)鮮柿28萬噸，加工柿餅7萬噸。富平直接從事柿子產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民有2.3萬戶13萬人，產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人數(shù)超過20萬人，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達65億元，柿子產(chǎn)業(yè)已成為促農(nóng)增收致富的重要產(chǎn)業(yè)。

　　富平縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王耀武說：“我們的目標是到2025年讓富平尖柿全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達到100億元，努力把富平打造成為基地規(guī)模大、科技含量高、產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)的尖柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展強縣�！�

　　《 人民日報 》（ 2023年12月19日 07 版）

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