新西蘭盛產(chǎn)三種生蠔：布拉夫生蠔聞名世界是本地野生品種，生長(zhǎng)在南島馬爾伯勒的馬爾伯勒蠔、生長(zhǎng)在北島的藍(lán)珍珠蠔同屬于太平洋蠔種，但由于生長(zhǎng)水域的水質(zhì)不同，導(dǎo)致藍(lán)珍珠殼薄、肉�。欢�馬爾伯勒蠔的殼較厚，蠔肉也非常肥厚，更適用于燒烤。

中央電視塔空中觀景旋轉(zhuǎn)餐廳于6月19日至7月12日晚餐期間舉辦“第五屆新西蘭生蠔美食節(jié)”,現(xiàn)場(chǎng)活撬生蠔，以焗、烤、炸、燴、刺身等多種方法烹制布拉夫生蠔，并推出新西蘭螯蝦、新西蘭羊排、新西蘭鹿肉、白葡萄酒燴新西蘭綠貝、帕布洛娃蛋白蛋糕等新西蘭特色美食

新西蘭螯蝦，英文名字Scampi，又稱南極深海小龍蝦。生長(zhǎng)在新西蘭和南極之間150米-650米的深海海域中，生長(zhǎng)在這里的南極深海螯蝦品質(zhì)優(yōu)良、不受污染。新西蘭人喜愛吃羊肉，旋轉(zhuǎn)餐廳選用犢羊肉中的羊排，幾乎沒有羊膻味，肉質(zhì)柔軟配上香草腌漬，再碳烤和嫩煎，佐以新鮮青胡椒醬汁風(fēng)味更加獨(dú)特。綠貝是新西蘭特有的貝尖，綠貝的外殼為鮮綠色，唇邊也是綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩飽滿，味道極其鮮美，在新西蘭許多地區(qū)都成功養(yǎng)殖，主要用于食用和營(yíng)養(yǎng)保健，白葡萄酒燴新西蘭綠貝在制作時(shí)選用甘甜的彩椒，加上白蘇維翁和各種香草連殼一同盛在大碗中，賣相口感俱佳。

帕布洛娃蛋白蛋糕是新西蘭最著名的甜品，外表是松脆的蛋白酥皮、里面卻香甜軟糯十分耐嚼，搭配新西蘭奶油和各種鮮果，是舌尖上美味的享受。

新西蘭美食以兼容并蓄天然新鮮而著稱，在這里陽光充足降雨充沛，遍布全島的火山灰土壤肥沃豐饒，令新西蘭成為農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的天堂，而大海則源源不斷為新西蘭送來多種鮮美的海鮮。當(dāng)?shù)匾荒暌欢鹊牟祭�夫生蠔�?jié)，吸引了來自世界各地美食家。