白羽雞養(yǎng)殖期短、肉質嫩，便于分割和烹飪，目前在我國的養(yǎng)殖量非常大。山東是白羽雞的養(yǎng)殖大省。記者經(jīng)過對山東青島、濰坊、臨沂、棗莊等地長達一年的調查之后發(fā)現(xiàn)，“速生雞”的養(yǎng)殖背后竟有著不可告人的秘密。

　　惡劣的養(yǎng)殖環(huán)境導致雞死亡率高

　　記者在山東調查時發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)雞場都是鐵門緊閉，有的甚至寫著“謝絕參觀”。

　　在高密市的一家養(yǎng)雞場記者看到驚人一幕，地上有大量的死雞，工作人員正在清理死雞。據(jù)工作人員介紹，死雞有200多只。

　　據(jù)介紹，這些養(yǎng)雞場養(yǎng)的都是白羽雞，這種肉雞生長速度快、一般40天左右出欄，平均體重可達5.5斤，是目前世界上長得最快的雞。記者注意到，這些養(yǎng)雞場不管是白天還是黑夜都是燈火通明，一名養(yǎng)雞場的老板告訴記者，養(yǎng)雞場里保持24小時照明，主要是為了讓雞多采食，采食量越大，雞就長得越快。采食就是白羽雞每天的“工作”，正是由于不分白天黑夜不停地“工作”，它們長期處于亞健康狀態(tài)。

　　濰坊高密市小遲家莊養(yǎng)雞場張老板介紹，養(yǎng)雞是薄利行業(yè)，一只雞平均只能賺1塊錢左右。為了獲取更大的經(jīng)濟利益，養(yǎng)雞場不得不加大養(yǎng)殖量，雞棚里的雞嚴重超載，記者看到，在這個長50米，寬15米的雞棚內有1萬多只雞，也就是說每平方米的空間要擠下15只雞。惡劣的生存環(huán)境導致一些身體狀況差的雞死亡。

　　養(yǎng)雞“秘笈”：違規(guī)添加藥物

　　為了減少雞的死亡，每個養(yǎng)殖場都有自己的一套養(yǎng)雞“秘笈”。

　　首先是大量使用抗生素，而且也不按照規(guī)定在上市前停用抗生素。除了該停藥不停藥，記者在調查中還發(fā)現(xiàn)，一些養(yǎng)雞場為了進一步縮短養(yǎng)殖周期，還會偷偷給雞喂食一些違禁藥物。

　　在袁家莊養(yǎng)雞場，老板給雞喂食利巴韋林等藥物。記者注意到，這些藥物都是人用藥。而根據(jù)我國《獸藥管理條例》的規(guī)定，禁止將人用藥品用于動物。

　　在滕州市西鄭莊養(yǎng)雞場，記者同樣看到該養(yǎng)雞場使用禁用獸藥“鹽酸金剛烷胺”。

　　據(jù)了解，金剛烷胺和利巴韋林都是禁止獸用的抗病毒藥品，早在2005年就明確規(guī)定禁止使用。

　　記者了解到，由于養(yǎng)雞場每天給雞喂大量的抗生素，導致一些病菌對抗生素產(chǎn)生耐藥性，到養(yǎng)殖后期就有越來越多的雞死亡。于是有的養(yǎng)雞場為了縮短養(yǎng)殖周期，還要給雞喂食一種特效藥物——地塞米松。

　　高密市小遲家莊養(yǎng)雞場張老板說，地塞米松在雞喂了35天以后才能食用，喂食以后馬上就有神奇的效果，一只雞每天可以增重2兩以上，喂食3—5天就能讓雞增重1斤左右。飼養(yǎng)員說，雞胖得都走不動。

　　據(jù)了解，地塞米松是腎上腺皮質激素類藥，長期大量使用可引起動物體重增加、引發(fā)肥胖等癥狀。我國《獸藥管理條例》明確規(guī)定，禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥品，但記者在調查中發(fā)現(xiàn)，給雞偷喂激素的養(yǎng)雞場并非少數(shù)，在平度市袁家莊養(yǎng)雞場，記者看到，這家雞場也給雞偷喂激素地塞米松。

　　屠宰企業(yè)檢測人員編造養(yǎng)殖記錄

　　這些問題雞是如何通過檢疫檢驗走上餐桌的呢？

　　在雞出欄的時候，記者再次來到高密市小遲家莊養(yǎng)雞場，工人們正在把雞運上車。記者尾隨運雞車，看到這輛車開進了位于平度市崔家集鎮(zhèn)的六和公司屠宰場。記者還發(fā)現(xiàn)，同樣喂了激素地塞米松的袁家莊養(yǎng)雞場的雞也賣到了這家屠宰場。

　　記者發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶將這些非正常養(yǎng)殖的雞交給屠宰場之后，屠宰企業(yè)的檢測人員會為雞編造正常的養(yǎng)殖記錄。從屠宰企業(yè)的官方網(wǎng)站上提供的信息來看，主要供給肯德基、麥當勞等快餐企業(yè)。

　　屠宰場供貨車抵達中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關人員只是根據(jù)屠宰場提供的證明，并沒有進行再次的檢驗而直接卸貨，并輸送到了相關的快餐企業(yè)。

(來源:南京日報)