為堅(jiān)決阻擊“地溝油”回流餐桌，守住食品安全底線，上海制定了嚴(yán)厲的餐廚廢棄油脂新法規(guī)，違規(guī)者最高可處罰１０萬元，構(gòu)成犯罪的將被追究刑事責(zé)任。

據(jù)上海市綠化市容局黨組副書記崔麗萍介紹，新制定的《上海市餐廚廢棄油脂處理管理辦法》將于３月１日起施行，其核心是通過嚴(yán)格、閉合的管理鏈條，遏制廢棄油脂違規(guī)流出，嚴(yán)禁廢油進(jìn)入非法收運(yùn)、處置渠道。

據(jù)悉，新法規(guī)取消了上海目前實(shí)行的繳納垃圾處理費(fèi)的規(guī)定，改為由收運(yùn)單位向產(chǎn)生單位收購餐廚廢棄油脂，鼓勵產(chǎn)生單位主動交油。規(guī)定通過政府招投標(biāo)方式，合理控制餐廚廢棄油脂收運(yùn)、處置單位的數(shù)量。強(qiáng)化餐廚廢棄油脂處理的全過程監(jiān)管，形成閉合的管理鏈條。

尤其是進(jìn)一步加大處罰力度，對“地溝油”回流餐桌保持高壓態(tài)勢。對于嚴(yán)重違約違規(guī)、危害公共安全和利益的行為，比如非法從事收運(yùn)、處置活動的，將相應(yīng)的處罰金額上限提高到１０萬元；同時，明確對于情節(jié)嚴(yán)重構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，以體現(xiàn)最嚴(yán)監(jiān)管的要求和法律的震懾作用。