“到上海去”，是懷揣進(jìn)博大夢(mèng)想的日本鐵壺匠人荒井干雄近年來(lái)每年的期盼。作為中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)常客荒井工房的社長(zhǎng)，荒井今年又一次去上海參加進(jìn)博會(huì)，向中國(guó)消費(fèi)者推介純手工制作的日本山形鐵壺。

近日，記者前往山形縣探訪荒井工房和它的當(dāng)家人荒井干雄。

從東京出發(fā)乘坐新干線抵達(dá)一個(gè)小站，下車(chē)后朝著東面的藏王山再步行約15分鐘，就來(lái)到了荒井工房。

“我和我的祖父、父母都出生在這里�！痹诠ぷ魇依铮�荒井拿起展示柜上的鐵壺，一邊撫摸著上面的紋理一邊告訴記者：“父親原本就是鑄鐵工藝師，1972年創(chuàng)辦荒井工房時(shí)我只有10歲，就開(kāi)始跟著父母學(xué)藝，做一些力所能及的事�！�29歲那年，荒井正式繼承家業(yè)執(zhí)掌荒井工房。

茶文化從中國(guó)傳入日本后，飲茶之風(fēng)在日本盛行。得益于茶文化的發(fā)展，江戶時(shí)代是日本山形鐵壺發(fā)展的重要時(shí)期。荒井向記者“科普”：山形鐵壺歷史悠久，主要由匠人手工制作，大多銷(xiāo)往京都，講究工藝和品質(zhì)，走高端路線。

說(shuō)起自己的手藝，荒井難掩自豪。山形鐵壺采用薄胎工藝，壺壁很薄，使原本厚重的鐵壺變得輕巧、精致。一把純手工制作的山形鐵壺，要經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)、制作鑄模、按壓花紋、組裝鑄模、注鑄鐵漿、成型、脫砂、釜燒、著色、組合提梁等60多道工序，花費(fèi)約1個(gè)月才能完成，更復(fù)雜的砂鐵壺和鑄鐵包銀鐵壺等耗時(shí)就更久。

山形鐵壺如何結(jié)緣中國(guó)市場(chǎng)？荒井介紹，2011年“3·11”大地震后，荒井工房陷入停工狀態(tài)。恰好在那時(shí)上海的百貨商店發(fā)來(lái)邀請(qǐng)，希望荒井工房前去參加展賣(mài)活動(dòng)。就此，荒井與中國(guó)結(jié)緣，隨著“朋友圈”逐漸擴(kuò)大，銷(xiāo)路也不斷拓展。

2018年，荒井工房參加了首屆進(jìn)博會(huì)�；木�說(shuō)，從第一屆進(jìn)博會(huì)開(kāi)始，荒井工房每一次參展進(jìn)博會(huì)總是收獲良多。不僅作品獲得認(rèn)可，進(jìn)博會(huì)還提升了荒井工房的品牌影響力，產(chǎn)品銷(xiāo)量也不斷增加。

“去中國(guó)參加進(jìn)博會(huì)，首先當(dāng)然是為了銷(xiāo)售和獲得更多代理店，同時(shí)也是為了技術(shù)傳承……如果賣(mài)不出去，就無(wú)法繼續(xù)制作；如果不能繼續(xù)制作，傳統(tǒng)工藝和技術(shù)的傳承也就無(wú)從談起。這是日本匠人的普遍煩惱�！被木�告訴記者，這些原因驅(qū)動(dòng)荒井工房每年參展�！爸袊�(guó)市場(chǎng)對(duì)荒井工房非常重要�！�

荒井工房的鐵壺通過(guò)進(jìn)博會(huì)進(jìn)入茶文化的故鄉(xiāng)中國(guó)，受到中國(guó)茶文化愛(ài)好者的喜愛(ài)。不少愛(ài)好者甚至專程從中國(guó)到荒井工房來(lái)體驗(yàn)�，F(xiàn)在荒井工房會(huì)不定期舉辦中國(guó)茶品鑒會(huì)，促進(jìn)中日茶文化交流。

采訪最后，荒井對(duì)記者說(shuō)，進(jìn)博會(huì)讓荒井工房結(jié)交新客商、新朋友。中國(guó)市場(chǎng)非常有魅力，也是磨練技術(shù)的好地方。

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