□ 菜單應標示菜品食材分量　　

　　□ 清理規(guī)范最低消費、包間費

　　□ 倡議旅游飯店推廣自助餐和分餐制

　　本報北京1月28日電  （記者王珂）一段時間以來，我國餐飲行業(yè)發(fā)展出現(xiàn)高端化傾向，菜品越做越高檔，服務越來越貴百姓望而卻步，卻成為公款消費、面子消費等奢侈消費的溫床。商務部和國家旅游局28日聯(lián)合召開電視電話會議，就在飯店餐飲業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”活動進行工作部署，同時出臺了相關指導意見。

　　商務部部長陳德銘表示，要嘗試建立餐飲節(jié)儉消費提醒提示制度。餐飲企業(yè)要在醒目位置張貼節(jié)約標識；在菜單上標示菜品的食材分量，提供半份量或半份餐等服務；服務員主動向消費者提示適量和科學用餐；提示消費者可以提供打包服務等。

　　此外，將提供便利節(jié)儉用餐的餐飲服務。大力發(fā)展網絡訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式；清理規(guī)范最低消費、包間費等相關收費。

　　另外，嘗試建立節(jié)儉用餐激勵機制。目前，有的餐館提出“點菜吃干凈就可以得紅包”的獎勵，還有一些餐飲企業(yè)對吃完或打包的消費者，以桌為單位獎勵優(yōu)惠券和積分等。行業(yè)協(xié)會可對有效減少餐廚廢棄物的單位和個人進行表彰和獎勵。

　　會上，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會發(fā)出倡議書，倡議全國旅游飯店增加“適量點餐”提示牌和提示服務，主動為消費者提供打包服務，推廣自助餐和分餐制等。