中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京8月23日訊（記者 張欣瑜）近日，有媒體報(bào)道稱，恒天然42噸奶粉被質(zhì)檢部門查出了硝酸鹽含量超標(biāo)。恒天然回應(yīng)中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者，在今年五月確實(shí)有42噸產(chǎn)品在質(zhì)檢總局網(wǎng)站上公開披露未達(dá)標(biāo)。其強(qiáng)調(diào)，此事發(fā)生在5月，并非新聞。

　　恒天然公關(guān)負(fù)責(zé)人詳述，涉事的42噸恒天然產(chǎn)品在新西蘭進(jìn)行檢測并符合新西蘭的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，但在運(yùn)抵中國后經(jīng)中國質(zhì)檢部門檢測發(fā)現(xiàn)未達(dá)標(biāo)。恒天然決定接受中方檢測結(jié)果，并按程序向中國和新西蘭的監(jiān)管部門分別提交了相關(guān)文件。

　　所有未達(dá)標(biāo)產(chǎn)品均已從中國港口撤回，向客戶提交的產(chǎn)品是我們后來更換的符合中方檢測標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。此事自始至終不存在任何食品安全風(fēng)險(xiǎn)。這批產(chǎn)品全程均在恒天然完全控制之下，沒有任何涉事產(chǎn)品進(jìn)入中國市場。

　　對于未達(dá)標(biāo)的原因，恒天然指出，由于不同實(shí)驗(yàn)室采用的檢測方法有差異，同一產(chǎn)品檢出不同結(jié)果是可能的；因而某些情況下進(jìn)口國和出口國的檢測結(jié)果確實(shí)會出現(xiàn)差異。

　　記者查閱了質(zhì)檢總局在5月份發(fā)布的《2013年05月進(jìn)境不合格食品、化妝品信息》，其名錄上第15、16項(xiàng)顯示，產(chǎn)地新西蘭的恒天然42噸全脂奶粉因亞硝酸鹽超標(biāo)而被退貨。

《2013年05月進(jìn)境不合格食品、化妝品信息》截圖

　　由此看來，此前媒體報(bào)道的恒天然產(chǎn)品查出了硝酸鹽含量超標(biāo)的說法并不準(zhǔn)確，這42噸全脂奶粉被退回的真正原因是由于亞硝酸鹽超標(biāo)所致。

　　據(jù)了解，硝酸鹽是由金屬離子或銨根離子與硝酸根離子組成的鹽類。比較重要的有硝酸鈉、硝酸鉀、硝酸銨、硝酸鈣、硝酸鉛、硝酸鈰等。硝酸鹽大量存在于自然界中,幾乎全部易溶于水。環(huán)境中化肥施用、污水灌溉、垃圾糞便、工業(yè)含氮廢棄物、燃料燃燒排放的含氮廢氣等在自然條件下,經(jīng)降水淋溶分解后形成硝酸鹽,流入河湖并滲入地下,從而造成地表水和地下水的硝酸鹽污染。目前各類蔬菜中不僅存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題,硝酸鹽超標(biāo)的問題也較突出,對人體健康構(gòu)成威脅。人體攝入的硝酸鹽大部分來自蔬菜,約占80%。

　　而硝酸鹽在細(xì)菌作用下有還原成亞硝酸鹽的可能,亞硝酸鹽可使人體中毒,導(dǎo)致出現(xiàn)頭昏缺氧癥狀。同時(shí),亞硝酸鹽可與人體攝入的食品、藥品、殘留農(nóng)藥中的次級胺反應(yīng),在胃腔中形成強(qiáng)致癌物——亞硝胺,這是消化系統(tǒng)癌變的罪魁惡首。

　　在腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜中會有亞硝酸鹽超標(biāo)的情況，很多食物致死事件，都是因?yàn)檎`食硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高食物引起的。

　　奶粉為何會存在亞硝酸鹽情況，資深乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，硝酸鹽污染的原因很多，有可能是清洗劑在清洗過程中沒洗干凈。恒天然原料在出到中國要經(jīng)歷漫長的過程，有硝酸鹽轉(zhuǎn)換成為亞硝酸鹽的可能。

(來源:中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng))