暗訪

　　上色晾干包裝菜板全靠染

　　近日，記者前往成都郊區(qū)的這家菜板廠暗訪。在一個(gè)寬度僅1米的卷簾門后，就是菜板廠的兩間廠房，大概100平方米，前一間是進(jìn)行拋光、染色、包裝的加工間，后一間是堆放菜板雛形的倉庫。

　　記者還未走進(jìn)作坊大門，一股刺鼻的味道撲鼻而來。在昏暗的加工間中，兩側(cè)擺放著菜板貨架，菜板成品在貨架上整齊地排列著。貨架中間僅1米寬的過道上，擺著3只染色桶、一臺(tái)拋光機(jī)和一個(gè)塑封機(jī)——這里就是加工場(chǎng)地。

　　加工間里有4個(gè)工人，站在一地的木屑中。他們先將木材切割成菜板需要的形狀，然后將菜板放進(jìn)一個(gè)裝有染料的橡膠桶中上色，隨后放上貨架將染料晾干，打磨后再用塑料薄膜包裝成型。5個(gè)環(huán)節(jié)后，一個(gè)“鐵木”菜板就制作完成了。

　　菜板兩天搞定 日產(chǎn)300個(gè)

　　為什么木頭要染色？“染色后的顏色好看，才像鐵木�！币幻�正在染色的工人說，染色后的菜板，除了黃色木頭變?yōu)榧t色以外，色澤上也變得更亮�！叭旧�是最難的活路，顏色要均勻，深淺要適中�！�

　　因?yàn)槿竞蒙�的菜板需要晾曬一天左右，所以一個(gè)菜板從打磨到包裝，大概需要兩天的時(shí)間。

　　“我們也分不出鐵木和其他木頭的區(qū)別，現(xiàn)在的商品不是都為了好看嗎，老板說染我們就染唄�！币幻�工人說。

　　記者看到，整個(gè)菜板廠有3名負(fù)責(zé)染色和包裝的工人、3名負(fù)責(zé)切割打磨的工人和1名倉庫管理員，一共7人，他們的工作可以相互調(diào)換。一名工人介紹，他們每天能夠生產(chǎn)出的成品菜板大概有300個(gè)。

　　褪色染紅雙手浸泡現(xiàn)黑水

　　在暗訪中，記者拿走了一個(gè)菜板成品，帶回進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。

　　記者將雙手在清水中浸濕，然后在干燥的菜板上來回劃動(dòng)，摸過菜板的手指瞬間被染成了紅色。

　　隨后，記者按照菜板上的產(chǎn)品說明，在清水中加入了500克左右的食用鹽，將水拌勻之后，再將干燥的菜板整塊放入水池中浸泡。

　　5分鐘左右，浸泡過菜板的鹽水變成了黑紅色，并且有一股刺鼻的味道，原本色澤均勻的菜板，拿出水中顏色也變得深淺不一。

　　調(diào)查

　　亂用添加劑 或?qū)θ梭w有害染色劑是什么？違規(guī)使用添加劑

　　據(jù)菜板廠的工人說，給菜板上色的染料是用食用色素和醬油精勾兌而成。記者發(fā)現(xiàn)，他們使用的食用色素裝在幾個(gè)黃色小桶中。

　　記者查詢到，國家《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）規(guī)定，類似食用色素只能用于食品，不能在其他產(chǎn)品中使用。

　　“國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品相關(guān)產(chǎn)品的本質(zhì)成分、添加成分都不能在和食品接觸中轉(zhuǎn)移�！蔽魅A大學(xué)生物工程學(xué)院食品系教授車振明說，使用了食品色素染色的菜板，色素會(huì)在使用中轉(zhuǎn)移到食物中，食物的種類不能保證遵循《標(biāo)準(zhǔn)》，“而且食物中沾染的色素含量也是不可控制的�！�

　　廣義上的食品添加劑都會(huì)對(duì)人體臟器造成傷害，但是符合規(guī)定地使用食用色素，對(duì)人體的傷害可以忽略，“微量的色素在每日三餐的積累中，也可能對(duì)人體造成損傷�！�

　　產(chǎn)品銷往哪里？五塊石市場(chǎng)敞賣

　　這些染色菜板會(huì)銷往哪里？根據(jù)工人的描述，記者在五塊石一家批發(fā)市場(chǎng)找到了銷售點(diǎn)。

　　在一家專賣菜板的小店里，群英光明廚具制品的鐵木菜板擺在了最顯眼的位置，在記者詢問價(jià)格時(shí)，批發(fā)店老板熱情介紹：“型號(hào)小的35元，大點(diǎn)的45元�！彼�還拿出了正常色澤的雜木菜板與其對(duì)比�！澳憧搭伾�，就是正宗的鐵木，我們直接從廠家拿貨，所以便宜。”

　　查處

　　無證無照生產(chǎn)菜板廠被查封

　　10月13日，成都市金牛區(qū)高筍塘工商所、成都市金牛區(qū)質(zhì)檢局跟隨記者一同來到該菜板廠進(jìn)行調(diào)查。

　　“經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該廠產(chǎn)品商標(biāo)上的廠址并不存在，而且菜板廠屬于無證無照經(jīng)營。”工商所副所長江濤說，廠家向工商所出示了進(jìn)貨源發(fā)票，上面寫著廠內(nèi)的木材來自云南，并非宣傳上所說的越南。“鐵木菜板利用雜木冒充，宣傳產(chǎn)地明顯和實(shí)際不符，這些都屬于虛假宣傳�！�

　　目前，群英光明廚具砧板廠已被查封，工商部門已經(jīng)立案，做進(jìn)一步的調(diào)查。支招敲擊鐵木菜板會(huì)發(fā)出叮當(dāng)聲

　　消費(fèi)者想要辨別鐵木菜板和普通木菜板，除了從顏色上區(qū)別外，還可以根據(jù)鐵木的特點(diǎn)入手。

　　首先，鐵木的材質(zhì)密度更大，菜板放入水中后，下沉的速度更快。其次，鐵木菜板為斜紋，表面能看出交錯(cuò)的樹木紋理，鐵木堅(jiān)硬，用尖銳物質(zhì)在鐵木菜板上輕輕劃動(dòng)，劃痕不易顯現(xiàn)。最后，可以從聲音上來區(qū)別，堅(jiān)硬的鐵木在敲擊時(shí)會(huì)發(fā)出叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)捻懧�，而不是普通木頭的啪叭聲�；�動(dòng)健康使用菜板請(qǐng)您來支妙招

　　菜板是每個(gè)家庭的必備生活用品，目前市場(chǎng)上菜板的種類繁多，該選擇怎樣的菜板？如何使用菜板會(huì)更健康？我們期待您的“妙招”。

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