前不久，望湘園和狗不理同一天發(fā)布公開轉(zhuǎn)讓聲明，申請掛牌新三板。在這之前，慶豐包子鋪也已經(jīng)開始登陸新三板的倒計時。自百富餐飲今年2月掛牌成為新三板的餐飲第一股以來，眾多餐飲行業(yè)將目光投向了掛牌條件相對寬松的新三板，僅半年時間，掛牌新三板的餐飲企業(yè)數(shù)量就已經(jīng)超過A股市場。在不少企業(yè)看來，新三板不僅能以相對較低的條件融資，還可扮演跳板的角色，幫助企業(yè)最終實(shí)現(xiàn)主板IPO.

　　業(yè)績增長新三板受寵

　　近日，兩家登陸新三板的餐飲企業(yè)先后發(fā)布上半年財報。財報顯示，今年上半年百富餐飲的營收以及凈利較去年同期都有所增長，其中凈利較去年同期增長了74.05%。另一家新三板上市餐飲企業(yè)紫羅蘭也有不俗表現(xiàn)，凈利較去年同期增長66.09%。

　　與此同時，8月初另外兩家餐飲企業(yè)登陸新三板。主營業(yè)務(wù)為團(tuán)膳與連鎖餐飲的粵珍小廚透露，目前已有拓展市場占有率的計劃。登陸新三板之后，粵珍小廚會進(jìn)行同業(yè)并購，并且已有目標(biāo)收購企業(yè)。隨后掛牌的國內(nèi)冰淇淋第一股——優(yōu)格花園，也公開表示在掛牌后，會在商業(yè)模式上發(fā)生重大變革，計劃推出優(yōu)格花園2.0店型即MINI MALL，以優(yōu)格花園品牌為平臺，幫助更多大眾低成本、快速創(chuàng)業(yè)；同時，正在積極推進(jìn)帶有大、智、云、移概念的冰淇淋跨時代模式，將酸奶冰淇淋消費(fèi)融入家庭與商業(yè)辦公。

　　新三板相對寬松的掛牌條件，讓一直苦于IPO的餐飲企業(yè)看到了希望，百富餐飲和紫羅蘭上半年的業(yè)績增長更是讓新三板成為餐飲企業(yè)的新寵。就連一直排隊IPO的狗不理也把目標(biāo)轉(zhuǎn)向新三板。

　　融資突破資金瓶頸

　　新三板之所以受到餐飲企業(yè)的青睞，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，一方面是新三板的投資者以機(jī)構(gòu)投資者為主，有較好的風(fēng)險承擔(dān)能力與價格定位能力。另一方面是在新三板掛牌可以解決餐飲企業(yè)并不太高的融資需求，與餐飲企業(yè)的正常發(fā)展相匹配。

　　自2012年以來，俏江南、廣州酒家集團(tuán)、順峰飲食酒店管理、凈雅食品、狗不理等數(shù)家著名餐飲食品企業(yè)都曾先后計劃IPO，但最終都沒了下文。

　　對于計劃登陸新三板，狗不理在公告中解釋為，公司的融資主要來源較為局限，隨著公司的不斷發(fā)展壯大，在產(chǎn)能提高、新產(chǎn)品的設(shè)計和研發(fā)、市場營銷方面將產(chǎn)生大量的資金需求。

　　北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會秘書長賴陽表示，餐飲企業(yè)的發(fā)展需要資金支持，而上市是快速有效的融資渠道，相較A股市場，新三板入市門檻較低，上市周期短，所以是相對可行性較強(qiáng)的選擇。

　　北京志起未來營銷咨詢集團(tuán)董事長李志起也表示，餐飲企業(yè)在主板無法上市，但是又存在很現(xiàn)實(shí)的融資和擴(kuò)張的需求，所以越來越多的餐飲企業(yè)選擇登陸新三板，變相上市，為餐飲企業(yè)打開了融資的窗口。

　　提前預(yù)演籌備主板

　　從主板排隊到申請登陸新三板，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，狗不理選擇新三板是迂回策略。賴陽表示，對于狗不理這類主板IPO受挫、轉(zhuǎn)戰(zhàn)新三板的餐企而言，登陸新三板也很有可能是在為今后再戰(zhàn)IPO做前期準(zhǔn)備。

　　北京商報記者在采訪中了解到，部分餐飲企業(yè)登陸新三板是把其當(dāng)做跳板，為未來在主板上市做準(zhǔn)備。北京慶豐包子鋪總經(jīng)理高文慧表示，融資只是一個方面，更多還是為了建立起現(xiàn)代企業(yè)管理機(jī)制，為慶豐的未來發(fā)展助力�！叭�商、大財團(tuán)參與進(jìn)來，會給慶豐帶來一些新的理念、新的管理技術(shù)�！�

　　望湘園總經(jīng)理劉慧接受北京商報記者采訪時則表示，目前對于登陸新三板之后是否融資以及融資金額等問題尚未確定，選擇新三板的原因之一是IPO對于傳統(tǒng)餐飲企業(yè)依然沒有明確的信號，因此把新三板當(dāng)做跳板為未來的主板上市做準(zhǔn)備。

　　李志起也明確提到，餐飲企業(yè)登陸新三板也是為了做好今后登陸主板的準(zhǔn)備，“在新三板可以讓餐企做得越來越透明，越來越具備上市企業(yè)的特點(diǎn)，一旦有機(jī)會上主板，它們的起跑速度也會更快，這也是很多餐企老板思考的重點(diǎn)”。