從40人的家庭作坊到近3000人的食品業(yè)巨頭，從同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的地方特色食品到獨(dú)立品牌的全國(guó)休閑美食，周黑鴨經(jīng)歷了去家族化、打造品牌和籌備上市，實(shí)現(xiàn)了從丑小鴨到黑天鵝的蛻變。請(qǐng)看本期《財(cái)經(jīng)1+1》對(duì)話周黑鴨董事長(zhǎng)朱于龍。
朱于龍，周黑鴨食品股份有限公司董事長(zhǎng)。2006年加入周黑鴨，之后將其打造成年銷(xiāo)售額超過(guò)20億的中國(guó)馳名商標(biāo)。他在品牌建設(shè)管理、連鎖經(jīng)營(yíng)等方面均有深入研究和獨(dú)到見(jiàn)解。
沒(méi)有品牌的產(chǎn)品意味著競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化
改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)，普通老百姓的生活水平提升，對(duì)飲食的要求由基本生活保障到有了更多品質(zhì)追求。同時(shí)，產(chǎn)品沒(méi)有品牌是件非常痛心的事情。任何一個(gè)產(chǎn)品，沒(méi)有品牌代表著沒(méi)有定價(jià)權(quán)和競(jìng)爭(zhēng)高度同質(zhì)化。
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朱于龍談“去家族化”：老板夫人不能干政
“團(tuán)隊(duì)怎么構(gòu)建、怎么打造，品牌的戰(zhàn)略定位、企業(yè)的戰(zhàn)略定位等，可能家族成員創(chuàng)業(yè)時(shí)候都沒(méi)想這么多。都是一些至親在一起，先考慮是只要能賺錢(qián)就行。”朱于龍表示，企業(yè)要真正品牌化，成為消費(fèi)者尊敬的、知名的、有價(jià)值的品牌，成為基業(yè)常青的企業(yè)，就必須離開(kāi)家族化管理。
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周黑鴨不做地方特色美食 要做世界休閑食品
“百年品牌，走向世界”八個(gè)字，就是清楚的品牌定位，企業(yè)的目標(biāo)便是奔著將品牌推向世界這條道路走了，統(tǒng)一協(xié)調(diào)，聽(tīng)從指揮，一個(gè)步伐往前面走。“我們不能把周黑鴨烙上武漢或者湖北的標(biāo)簽，我們應(yīng)該定位于中國(guó)，未來(lái)產(chǎn)品要走向世界的�！�
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加盟會(huì)影響產(chǎn)品質(zhì)量和品牌安全 暫不考慮
因?yàn)椴蛔黾用耍米锪嗽S多熟人和老朋友。雖然加盟模式本身是很好的商業(yè)模式，但周黑鴨目前所處的階段還不適用這個(gè)模式。朱于龍說(shuō)：“為了質(zhì)量體系的控制、保證質(zhì)量安全和品牌安全，我們會(huì)放棄高的速度，我們寧愿速度稍微慢一點(diǎn)，也要先把基礎(chǔ)打扎實(shí)。”
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做食品首先要尊重人、講良心
做食品一定要學(xué)會(huì)尊重人�？词羌芎�(jiǎn)單的事情，但很多人不太理解。做食品的人要講良心，要做安全、放心的食品，尊重和關(guān)心客戶(hù)的利益需求。同時(shí)，我們很多基層同事都非常喜歡吃我們自己做的產(chǎn)品，逢年過(guò)節(jié)還會(huì)自己掏錢(qián)去買(mǎi)。我們會(huì)給員工優(yōu)惠價(jià)格，關(guān)心員工利益，增加歸屬感。
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朱于龍談上市稱(chēng)：一股獨(dú)大的企業(yè)走不長(zhǎng)遠(yuǎn)
周黑鴨從獨(dú)資走到了股份制，目前正在準(zhǔn)備上市的道路上，未來(lái)會(huì)走向海外并實(shí)現(xiàn)更大布局。“一股獨(dú)大的企業(yè)不可能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)，將來(lái)我們要通過(guò)走入資本市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)社會(huì)化。”
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周黑鴨孝心活動(dòng)啟動(dòng)儀式
榮譽(yù)室
參觀通道入口
《財(cái)經(jīng)1+1》是人民網(wǎng)出品的一檔高端人物訪談節(jié)目。主要訪談嘉賓為政府決策者、企業(yè)高層管理者、著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家等。節(jié)目以人物訪談為核心、以財(cái)經(jīng)熱點(diǎn)為主線，探尋決策背后，解讀商業(yè)智慧，感受嘉賓人物的睿智思想與人格魅力。
