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泰國清萊，象糞咖啡，亦作黑色象牙咖啡，固名思義是大象吃下咖啡豆后，經(jīng)消化系統(tǒng)排泄出來，工作人員從象糞中收集咖啡豆，清潔后再加工，就成為美味的象糞咖啡。
象糞咖啡的味道似牛奶朱古力、堅果、香料和紅莓味，每公斤要賣1100美元(約5378令吉)。象糞咖啡豆提煉于金三角亞洲象基地，該基地位于泰國清萊安納塔拉金三角度假勝地。研究表明大象體內(nèi)的酶破壞了咖啡蛋白質(zhì)，因為蛋白質(zhì)是促成咖啡苦澀的最重要因素之一，所以更少的蛋白質(zhì)意味著咖啡幾乎沒有苦味。
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（責任編輯：張文婷、賀霞)
