承諾改進(jìn)供應(yīng)體系，主動(dòng)及時(shí)通報(bào)自檢問(wèn)題

　　“速成雞”事件的效應(yīng)在擁有肯德基的百勝餐飲集團(tuán)業(yè)績(jī)立即有所體現(xiàn)。記者昨天獲悉，百勝方面預(yù)計(jì)去年第四季度的中國(guó)業(yè)務(wù)同店銷(xiāo)售額將下跌6%，而此前只預(yù)計(jì)下跌4%。不過(guò)，借此危機(jī)，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部決定對(duì)其供應(yīng)體系進(jìn)行新一輪改革，以提高該公司對(duì)食品安全管控能力。

　　昨天，就“速成雞”事件，百勝餐飲集團(tuán)中國(guó)事業(yè)部主席兼首席執(zhí)行官蘇敬軾代表百勝集團(tuán)，發(fā)布《致廣大消費(fèi)者的公開(kāi)信》，對(duì)“速成雞”事件中出現(xiàn)的各種不足公開(kāi)致歉，并作出4大承諾。

　　“近期中國(guó)百勝雞肉原料供應(yīng)的一系列事件給大家?guī)��?lái)了困擾和影響�！碧K敬軾在公開(kāi)信中表示，“現(xiàn)在看來(lái)，無(wú)論是企業(yè)自檢流程可操作性欠佳、公司內(nèi)部溝通不到位、供應(yīng)商調(diào)整速度不夠迅速、檢測(cè)結(jié)果沒(méi)有主動(dòng)通報(bào)政府、個(gè)別員工的不妥言論，還是不夠快速透明的外部溝通，都有不足之處令人遺憾，我謹(jǐn)代表中國(guó)百勝向大家誠(chéng)摯道歉�！�

　　據(jù)介紹，百勝餐飲集團(tuán)今后將繼續(xù)在政府的監(jiān)管措施之外，增加供應(yīng)商對(duì)百勝供貨的檢測(cè)要求，改進(jìn)對(duì)供應(yīng)商抽樣復(fù)檢的方式，提前在供應(yīng)商出貨前完成，避免問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)入百勝物流體系。同時(shí)加強(qiáng)與政府主管部門(mén)的溝通，主動(dòng)及時(shí)通報(bào)企業(yè)自檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，供政府監(jiān)督管理。

　　對(duì)于原料供應(yīng)，百勝餐飲表示，將提高供應(yīng)商對(duì)食品安全管控能力的要求，嚴(yán)格審核現(xiàn)有供應(yīng)商的資質(zhì)，加快供應(yīng)商隊(duì)伍的優(yōu)勝劣汰進(jìn)程。并將扶植雞肉供應(yīng)商采用先進(jìn)養(yǎng)殖方法和管理模式。記者/歐志葵

(來(lái)源:南方日?qǐng)?bào))