商務部和國家旅游局昨天聯(lián)合召開電視電話會議,就在飯店餐飲業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費”活動進行工作部署,同時出臺了《商務部、國家旅游局關于在餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費的指導意見》。會議提出,各地飯店餐飲業(yè)要大力倡導節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念,引導社會形成文明、科學、健康的消費新風尚。

　　商務部部長陳德銘提出,餐飲行業(yè)要大力發(fā)展網(wǎng)絡訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務模式,要清理規(guī)范最低消費、包間費等收費,減少不合理的餐飲支出。要加快推進早餐工程、社區(qū)快餐和單位團餐等便民餐飲的發(fā)展,加快發(fā)展連鎖經(jīng)營統(tǒng)一配送服務,提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平。

　　國家旅游局局長邵琪偉表示,目前全國共有旅游星級飯店1.35萬家,其中五星級和四星級賓館飯店年接待住店客人超過3億人次,年餐飲收入近1000億元,占旅游星級飯店總營業(yè)收入的43%。在旅游飯店行業(yè)開展厲行勤儉節(jié)約活動,對消費者進行餐飲消費引導,能夠產(chǎn)生積極的效果。

　　為此,邵琪偉要求全國旅游部門要做好6個方面的工作:切實加強行業(yè)指導和監(jiān)管,把勤儉節(jié)約與轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、改進工作作風結(jié)合起來,引導旅游飯店轉(zhuǎn)變經(jīng)營觀念,創(chuàng)新盈利模式；充分發(fā)揮旅游行業(yè)協(xié)會的自律作用,把勤儉節(jié)約、反對浪費的各項規(guī)定和措施落到實處；旅游飯店要做厲行節(jié)約、優(yōu)質(zhì)服務的表率,建立點餐提示制度、打包服務制度,推行自助餐和分餐制；督促旅游飯店建立健全厲行節(jié)約的規(guī)章制度；開展對消費者培養(yǎng)文明消費意識的引導。（記者余瀛波萬靜）