法國波爾多區(qū)附近的一個葡萄酒莊園。

　　提起法國，人們聯(lián)想到的就是時裝和葡萄酒，葡萄酒已經(jīng)成為這個浪漫國度的象征。

　　報讀學(xué)生有增無減

　　啟德教育集團的留學(xué)顧問崔少媚表示，近幾年中國的葡萄酒貿(mào)易發(fā)展迅速、市場需求火爆，而葡萄酒專業(yè)又屬于法國的特色專業(yè)，因此受到了很多中國學(xué)生的關(guān)注。一般10個申請留學(xué)高等商學(xué)院的學(xué)生，就有2個申請葡萄酒管理的課程。她說，目前赴法國學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的廣州學(xué)生也很多，前來咨詢相關(guān)課程的學(xué)生也不少。

　　經(jīng)常往返中法兩地的紅酒行業(yè)人士田小姐在接受本報采訪時表示：“如果學(xué)酒的話，法國是首選。”她所知的到法國學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的中國留學(xué)生人數(shù)還不少，其中又以在勃艮第、波爾多學(xué)葡萄酒釀造的留學(xué)生居多。當(dāng)然，和學(xué)經(jīng)濟、藝術(shù)的中國留學(xué)生人數(shù)作橫向比較的話，學(xué)葡萄酒專業(yè)的人數(shù)并不算多，但縱向看近幾年選擇這一專業(yè)的中國留學(xué)生人數(shù)一直呈上升態(tài)勢。田小姐表示，據(jù)她所知，葡萄酒專業(yè)不止釀造專業(yè)，還包括葡萄酒管理、侍酒師等。

　　國內(nèi)人才短缺好就業(yè)

　　在香港從事葡萄酒貿(mào)易工作的吳吟，三年前在法國勃艮第高等商學(xué)院取得了葡萄酒貿(mào)易碩士學(xué)位。她在接受本報采訪時也表示，雖然目前在法國學(xué)葡萄酒專業(yè)的中國人不多，但隨著國內(nèi)需求的增加，報考這一類專業(yè)的人數(shù)也在呈逐年增加的趨勢。她所在專業(yè)總共招收13個學(xué)生，只有4位來自中國。她的同學(xué)背景不一，有一些從事葡萄酒行業(yè)8~9年，還有一些是來自完全不相干的行業(yè)，她的同學(xué)中就有來自微軟高層的管理者。

　　兩位受訪者都表示，法國葡萄酒專業(yè)并非貴族專業(yè)，學(xué)費也并不昂貴。田小姐說，如果是法國的公立大學(xué)，例如波爾多第二大學(xué)就設(shè)有葡萄酒專業(yè)，就讀的留學(xué)生是免學(xué)費的，只需要支付住宿和生活等費用，如果留學(xué)生課余時間去打工的話，經(jīng)濟壓力并不算大；但如果是私立的、較好的專業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)費就比較高了，一年可能需要1萬歐元甚至更高。而吳吟當(dāng)年的學(xué)費是1年1萬歐元左右。

　　對于這一專業(yè)的就業(yè)前景，兩位受訪者均稱，留在法國不容易，回國工作容易找。田小姐說，一般從法國的葡萄酒專業(yè)畢業(yè)后，這些留學(xué)生都會希望先在法國找一份相關(guān)的工作，但是能與法國企業(yè)簽訂長期合同的人并不多，更多的畢業(yè)生是進入法國酒莊或者中國酒業(yè)公司工作，中法兩地來回跑，還有的畢業(yè)生成為獨立職業(yè)者、從事培訓(xùn)等工作。

　　圖為16日在法國波爾多參加葡萄酒展會的華人品酒客。

　　必修品酒講天賦

　　對于葡萄酒專業(yè)的學(xué)生而言，品酒是必不可少的課程。而這些學(xué)生經(jīng)常會被邀請到法國和世界各地的酒莊和酒類展銷會品酒，品酒之旅成為他們專業(yè)值得津津樂道的原因之一。

　　吳吟告訴記者，她所學(xué)的課程中，品酒是一個很重要的組成部分。除了學(xué)校經(jīng)常組織去勃艮第附近的酒莊品酒之外，她和同學(xué)們周末也主動去各個地方品酒,并以此為樂。

　　此外，參加葡萄酒展銷會也是實踐的好機會。在法國學(xué)習(xí)的兩年期間，吳吟就去過法國、德國、英國等地的酒會。吳吟說，她可以利用在酒莊品酒的機會，與商業(yè)精英、技術(shù)人員等不同背景的人進行交流，從而擴大交際面。

　　因此，“報考這一專業(yè)，嗅覺成為一個基本要求�！眳且髡f，除了有一定天賦外，報考這一類專業(yè)還要對酒類感興趣，此外，申請時還要提交專業(yè)論文和面試。此外，對于學(xué)習(xí)葡萄酒貿(mào)易專業(yè)的學(xué)生而言，還要學(xué)習(xí)葡萄產(chǎn)區(qū)的法律法規(guī)、葡萄酒文化、市場營銷和管理等方面的知識。

　　法國葡萄酒專業(yè)并非貴族專業(yè)，學(xué)費也并不昂貴。如果是法國公立大學(xué)，就讀的留學(xué)生是免學(xué)費的，只需要支付住宿和生活等費用,但如果是私立的、較好的專業(yè)技術(shù)學(xué)校，學(xué)費就比較高了，一年可能需要一萬歐元甚至更高。

　　近日，法國三名青年在西南部暴力襲擊6名中國留學(xué)生。有媒體分析說，這一事件與排外情緒有關(guān)，源于法國人對中國投資者大肆收購波爾多葡萄園的反感。

　　另一方面，赴法國學(xué)習(xí)葡萄酒的留學(xué)生群體也引起人們關(guān)注。在波爾多等酒業(yè)文化濃厚的地區(qū)，中國人并不少見，學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè)的中國人才也在日益增多。

　　這些葡萄酒專業(yè)的學(xué)生在法國學(xué)什么？他們在法國安全嗎？法國人真的反感中國人收購酒莊嗎？本報記者通過連線在法國學(xué)葡萄酒的學(xué)生和熟知這一行業(yè)的專業(yè)人士，為讀者揭露新聞事件背后的更多詳細信息。本報記者 蔣林 彭玉磊