牛肉每斤上漲2.5元 羊肉比元旦前貴了7毛錢

“羊貴妃”“牛魔王”全來啦

“牛魔王，羊貴妃，你們咋一起來了啊，我們可消受不起！”進入2013年，牛肉和羊肉的價格又節(jié)節(jié)攀升，讓不少市民感嘆這牛羊肉快吃不起了。新發(fā)地雙橋市場數(shù)據(jù)顯示，牛肉的價格相比三個月之前每斤上漲接近2.5元，而羊肉的價格相比元旦前每斤就上漲7毛錢。

羊湯館老板

“再不漲價撐不下去”

羊肉最近漲幅比較明顯，直接導(dǎo)致冬季人們的至愛——羊肉湯的漲價�！翱偛炕�地地下餐廳羊肉湯原價14元，現(xiàn)價18元，漲幅接近30%！”這是一位網(wǎng)友在微博上發(fā)出的感嘆之語。他稱，“天啊，工資什么時候也沒有這么給力地漲過，熬過了瑪雅人的世界末日，這物價高得讓人覺得依然還是世界末日�！辈簧倬W(wǎng)友對此吐槽：不如回到從前，男耕女織，牛羊成群，五谷豐登，也不用擔(dān)心漲價不漲價的事情；再過幾年，是不是咱們身邊也會看到韓國電視劇中的情形，吃頓肉就激動得不得了……

記者在通州果園一羊湯館了解到，這里的羊肉湯依然是12元一碗，但是老板也準(zhǔn)備提價了：“再不提點價，自己快要撐不下去了，早晚要關(guān)門�！钡�是他也擔(dān)心，如果提到15元一碗，顧客會不會減少。

羊湯館小老板說，其實他們最怕的是光喝湯吃餅的顧客，如果把人工、水電各種成本計算進去，再不提價，這一項生意基本是賺不了什么錢，“你如果想避免漲價，就只能偷工減料了，羊湯里少放肉或調(diào)整用料的比例來降低成本，其實現(xiàn)在的利潤大多是從炒菜和酒水里面出，羊湯盡管不怎么掙錢，但也是要賣的，不然還叫啥羊湯館？”

牛羊肉攤主 生意冷清“快變奢侈品了”

昨天，記者在通州果園北機農(nóng)貿(mào)市場看到，牛羊肉攤冷清，許久不來一位顧客。攤主說，現(xiàn)在羊肉是30元一斤，每斤比十多天前漲了4元，牛肉則是25元一斤，也比前一段日子每斤漲了3元。記者在這個攤位等了10多分鐘，也沒見一位顧客。攤主說，生意比之前冷清不少，因為“快變成奢侈品了”！

新發(fā)地雙橋市場牛羊肉商戶李增祥說，以前他每天能賣出去100多斤牛肉，現(xiàn)在每天只能賣出去幾十斤，“根本賣不動，太貴了，好像都不舍得吃了，連買牛羊肉送禮的都不太多了�！崩钤鱿檎f，“以前我們賣剩下的肉頭就自己燉了吃了，現(xiàn)在吃肉頭都有點不忍心了。”根據(jù)他的記錄，相比半個月之前，整羊的價格每斤就漲了1.7元，“之前是每斤19元，現(xiàn)在是每斤20.7元，牛肉的價格相比三個月之前漲了兩塊五，之前是每斤19元，現(xiàn)在每斤21.5元。”

市場人士 春節(jié)前仍高位運行

新發(fā)地雙橋市場人士表示，本次羊肉價格的迅速上漲主要是受節(jié)日影響，需求量增加。另外冬季本來就是羊肉的銷售旺季，再加上今年冬季特別寒冷，羊肉有很好的暖身、溫補作用，需求量的增加在供應(yīng)沒有變化的情況下，價格自然出現(xiàn)上漲。

不過，市場人士指出，羊肉價格持續(xù)上漲是生產(chǎn)成本及物流成本不斷上漲，“三年前，養(yǎng)一只羊成本在500元左右，現(xiàn)在養(yǎng)一只羊成本達到1000元左右，漲了一倍�！绷硗�，由于牛羊的生長周期比較長，繁殖率也比較低，造成牛羊肉供應(yīng)短缺。這種短缺的現(xiàn)象也和前幾年以放牧為主、現(xiàn)在以圈養(yǎng)為主有關(guān)，由于圈養(yǎng)的規(guī)模還沒有發(fā)展起來，造成供應(yīng)量和需求量不匹配。

市場人士預(yù)計，春節(jié)前牛羊肉還將維持高位運行。

記者手記

不僅牛羊肉漲價，現(xiàn)在到市場買東西，聽到最多的聲音就是：“怎么這么貴�。俊弊蛱欤�筆者到市場內(nèi)買了三個西紅柿，就將近8元錢，售價高達5元錢一斤。去年就采訪過不少價格新聞，有漲價的小龍蝦，讓人感覺是“蝦折騰”，有漲價的大蒜，讓人大呼“蒜你狠”，有漲價的綠豆，讓人覺得被“豆你玩”了……這次，“牛魔王”之后，“羊貴妃”又來了。隨著各種成本的上升，物價上漲已成不爭的事實。記者也采訪過不少經(jīng)濟學(xué)家，他們大多呼吁一點，那就是要千方百計增加居民的收入。讓我們欣喜的是，黨的十八大也明確提出讓居民收入倍增的目標(biāo)。（記者 于建）