食品安全專家 董金獅

　　2012年發(fā)生了這么多食品安全事件，我的感覺就是大部分有上文沒下文，輕描淡寫，不了了之，處理結果也并不是消費者想要的。在我看來，對于違法企業(yè)，應該讓他們政治上身敗名裂，思想上后悔莫及，經濟上傾家蕩產，建立食品安全追溯責任人機制，這樣他們就沒有力氣去干壞事。

　　每一樁食品安全事件原因不盡相同，但其共性是法規(guī)標準的不健全和執(zhí)行處理的困難性。

　　對于標準缺失的行業(yè)，需要的是新規(guī)的出臺。2013年2月1日我國新的白酒標準就要生效了，盼了30年的白酒標準終于出臺，但這個標準里對白酒主要有甲醇、氰化物等檢測，并沒有提到對塑化劑的檢驗。還有一個不容忽視的問題，就是標準多且不統(tǒng)一，難以執(zhí)行，因此整合標準顯得特別重要。再有，要將食品包裝安全提升到與食品安全相同的高度。

　　2013年，我期待生產企業(yè)能負起責任，用良心和道德生產出合格的產品。消費者提高維權意識，把手中的鈔票變成綠色選票，不去購買有危害的產品。更重要的是，政府部門應加強執(zhí)法監(jiān)督，完善標準與立法，及時主動公開事實真相，消除不安全感。

　　實現指數：★★★☆☆

　　●解讀：一批新規(guī)朝我們走來

　　2013年，一批新規(guī)朝我們走來。隨著《食品營養(yǎng)強化劑使用標準》于1日起正式施行，食品中不再允許食鹽添加除碘之外的營養(yǎng)強化劑，對嬰幼兒營養(yǎng)強化劑的品種、使用量、化合物來源等也作出了特別規(guī)定。與此同時，《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》也于1日施行。通則規(guī)定，預包裝食品應當在標簽上強制標示四種營養(yǎng)成分和能量含量值及其占營養(yǎng)素參考值百分比。

　　3月1日，由農業(yè)部與衛(wèi)生部聯合發(fā)布的《食品中農藥最大殘留限量》即將實施，新標準制定了322種農藥在10大類農產品和食品中的2293個殘留限量。這也是2012年張�！稗r殘門”事件之后，我國監(jiān)管食品中農藥殘留的唯一強制性國家標準。

　　點評：少一些“亡羊補牢”，多一些“未雨綢繆”。

(來源:北京晨報)