據(jù)中國之聲《新聞縱橫》報道，去餐館吃飯，打開菜單看最貴的總是魚翅啊、鮑魚之類的東西，一份動輒幾百上千元，可是有誰能想到端上來的魚翅撈飯里真正的魚翅可能一點都沒有。

　　這兩天，浙江省工商局、消費者保護委員會發(fā)布魚翅市場調(diào)查報告，在隨機抽檢的十多家酒店魚翅中，沒有一家檢出鯊魚成分。

　　在杭州近江海鮮市場，魚翅產(chǎn)品隨處可見。記者隨機走進一家商鋪，發(fā)現(xiàn)魚翅品種繁多，老板起身熱情地介紹。

　　記者：差一點的是怎么樣？

　　老板：差一點的是合成翅。

　　記者：多少錢？

　　老板：一包100塊。

　　記者：這個太假了。

　　老板：這個本來就是假的。

　　這種"假魚翅"顏色淡黃，塑料包裝上面寫著"合成冷凍翅針"，成分主要是魚膠、海藻酸鈉，沒有生產(chǎn)日期和廠家信息。省消保委工作人員說，這種合成魚翅其實就是粉絲。近期，省消保委對上百家魚翅經(jīng)營商、賓館飯店和加工點進行了跟蹤走訪調(diào)查。在全省各地隨機抽了10多家酒店各品種的魚翅羹，結(jié)果經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測，這些魚翅都沒有鯊魚成分。

　　消保委工作人員：人工合成就是粉絲嘛，比例基本上有點良心的話是二分之一，有些基本是三分之一真的，其他三分之二是用合成合成魚翅摻進去的，有的甚至百分之百是假的，婚宴上基本上都是假的。

　　在市場上，一包合成魚翅價格只要幾十元，而一包天然魚翅價格在三百元左右，如此以假亂真，轉(zhuǎn)手就是數(shù)十倍的暴利。

　　消保委工作人員：問題環(huán)節(jié)主要是出在餐館的，高中低檔都看了，都抽查了，如果是摻假的，基本上288一盅的成本20塊錢不到吧。

　　魚翅在的制作過程中需要用到雙氧水、工業(yè)明膠等藥劑，容易出現(xiàn)重金屬超標(biāo)。在省消保委抽檢的部分水產(chǎn)市場干魚翅中，有三分之一鎘超標(biāo)，其中一款金勾翅鎘超標(biāo)達10倍，另外還有部分魚翅甲基汞超標(biāo)。據(jù)了解，過量攝入鎘，可能會影響腎功能，甲基汞可能會引起胎兒先天畸形。

　　目前，浙江省工商局已在全省組織了對魚翅市場的專項執(zhí)法檢查，共出動執(zhí)法人員1000多人次、查扣涉嫌問題魚翅560多公斤、立案查處案件31件。初步看來，問題魚翅多從廣州、江門等地的批發(fā)市場購進。省工商局表示，將對市場上銷售的不合格魚翅下架封存、阻擊有害魚翅流入浙江市場。同時呼吁消費者，拒絕魚翅，保護自己健康也保護海洋生態(tài)。

　　正因為魚翅的暴利，全世界每天都有20多萬條鯊魚被無情捕殺。法國紀錄片《海洋》，畫面中的鯊魚，被漁民捕撈上船，活生生割去所有魚鰭后，拋入大海。它張著嘴，墜入深淵。

　　野生救援中國區(qū)首席代表子雯：魚鰭在整個的鯊魚魚翅的貿(mào)易量中占40%，和其它部位想比，它的價格是巨高的，鯊魚肉是很不好儲存的，它必須捕殺以后急凍，所以這是為什么造成了海上切鰭。

　　去年九月，杭州黃龍飯店等多家五星級酒店聯(lián)合聲明，不再提供魚翅產(chǎn)品。

　　浙江省消保委秘書長趙衛(wèi)紅：即便是真魚翅，經(jīng)過它專門機構(gòu)的測定，它的營養(yǎng)成份和普通的魚沒什么區(qū)別，所以它搞成那種高消費了嘛，你抵制它、不吃它就沒有市場了，這對維護生態(tài)環(huán)境、倡導(dǎo)健康的消費觀不是有益的嗎，這就是我們工作的初衷。

(來源:中國廣播網(wǎng))