春節(jié)將近，市民都著手備年貨。 新華社發(fā)

　　■編者按

　　歲末越近，消費(fèi)市場旺季啟動(dòng)。商業(yè)、餐飲、旅游……各路商家摩拳擦拳，爭搶春節(jié)這一中國最傳統(tǒng)的節(jié)日帶來的消費(fèi)盛宴。

　　國家統(tǒng)計(jì)局上周五公布的數(shù)據(jù)已顯示，中國經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)回升態(tài)勢已鞏固，而且消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用十分明顯。2012年我國最終消費(fèi)對GDP貢獻(xiàn)是51.8％，首次取代投資成為經(jīng)濟(jì)增長主動(dòng)力。

　　在當(dāng)下經(jīng)濟(jì)增長急需繼續(xù)拉動(dòng)內(nèi)需的背景下，究竟國內(nèi)消費(fèi)市場存在什么新特點(diǎn)？消費(fèi)市場還有什么新潛力？拉動(dòng)消費(fèi)如何尋找新增長點(diǎn)？春節(jié)這一難得的消費(fèi)旺季正是觀察這一系列問題的重要時(shí)間窗口。為此，今天起《財(cái)富》版開設(shè)這一欄目，走市場、訪企業(yè)，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象、分析問題、提出建議。

　　統(tǒng)籌：歐志葵 謝美琴

　　春節(jié)將至，記者日前走訪廣州市場發(fā)現(xiàn)，年貨開始熱銷，各大商超則在商場、超市內(nèi)擺出陣容鼎盛的年貨集中區(qū)，推出比往年更猛烈的促銷優(yōu)惠活動(dòng)。在網(wǎng)購市場，幾大電商也提前布局年貨市場，搶占年貨市場份額。記者昨天獲悉，與去年相比，由于受原材料、人工成本等因素影響，今年年貨市場整體價(jià)格同比上漲10%。

　　●南方日報(bào)記者 歐志葵

　　●價(jià)格

　　原料上漲致年貨漲價(jià)一成 減成本成企業(yè)難題

　　今年年貨食品價(jià)格與去年相比，均有不同程度的提高，部分品牌的新品價(jià)格定價(jià)走高。有業(yè)內(nèi)人士表示，與去年相比，由于受原材料、人工成本等因素影響，今年年貨市場整體價(jià)格同比上漲10%。

　　記者昨天在一家超市看到，春節(jié)走親訪友大熱的藍(lán)罐曲奇（規(guī)格908克裝）售價(jià)為110元，而去年該產(chǎn)品價(jià)格為90多元。有超市負(fù)責(zé)人表示，今年徐福記部分產(chǎn)品價(jià)格調(diào)漲了。

　　“我們雞仔餅、杏仁餅這類比較受市民歡迎的品種沒漲價(jià)，禮盒包裝的價(jià)格則有點(diǎn)上調(diào)，這也是由于包裝成本上漲，但我們都將上調(diào)幅度控制在5%之內(nèi)�！睆V州酒家總經(jīng)理助理趙利平日前告訴記者，今年利口福產(chǎn)品的漲幅為5%-6%，“主要是由于人工、運(yùn)輸成本上漲所致�！�

　　年貨食品的主要原材料面粉、油、糖價(jià)格2012年以來一直呈現(xiàn)上行趨勢。據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，今年以來，全國面粉價(jià)格漲勢明顯。與2013年1月1日相比，1月20日，全國標(biāo)一粉、特一粉價(jià)格分別上漲3.4%、1.7%。分地區(qū)來看，約九成省區(qū)市的面粉價(jià)格上漲。

　　“面粉以前1000元、2000元/噸，現(xiàn)在價(jià)格都要去到3000元/噸。”中國本土品牌中餅干產(chǎn)銷量第一的廣東嘉士利食品集團(tuán)日前在接受記者采訪時(shí)指出，近年來農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)較大對該公司利潤擠壓厲害。據(jù)透露，該公司每年生產(chǎn)餅干7萬噸，意粉1萬噸，每年直接采用的農(nóng)產(chǎn)品材料需求達(dá)5萬噸。

　　記者昨天查閱商務(wù)部監(jiān)測系統(tǒng)去年以來食糖、食用油、面粉零售市場的價(jià)格行情，發(fā)現(xiàn)這三大項(xiàng)的食品原材料價(jià)格均呈現(xiàn)一路向上行的趨勢。如花生油，2012年1月13日零售價(jià)為23.27元/升，2013年1月11日價(jià)格為26.07元/升，漲幅12%；白砂糖價(jià)格，2012年1月13日零售價(jià)格為10.37元/公斤，今年1月13日價(jià)格10.71元/公斤，漲幅3%。

　　“人工成本年年遞增上漲，已成趨勢。這一項(xiàng)成本無法避免。”廣東多家食品企業(yè)說到今年企業(yè)面臨的成本壓力時(shí)，都不約而同地指向人工成本持續(xù)增加成定勢。

　　據(jù)了解，為了減少人工，這兩年很多食品企業(yè)都在生產(chǎn)設(shè)備、檢驗(yàn)中心、研發(fā)中心方面加大投入，一方面通過引入先進(jìn)的機(jī)械化生產(chǎn)，減少人力，節(jié)省人工成本；另一方面，在研發(fā)中心、檢驗(yàn)檢測中心硬件方面加大投入，希望通過加速推出有市場競爭力的新品，提高產(chǎn)品附加值，以提高公司利潤。徐福記就表示，今年春節(jié)市場該品牌就持續(xù)推出高端新年糖。

　　此外，部分企業(yè)還不斷加快市場擴(kuò)張，通過增量來攤薄成本。廣東嘉士利食品集團(tuán)表示，這幾年該公司銷售網(wǎng)絡(luò)超常規(guī)擴(kuò)大，至2012年底在全國已擁有500個(gè)經(jīng)銷商，年銷售額達(dá)8億元，年銷售遞增20%。該公司預(yù)計(jì)今年將保持同樣的高速。廣州酒家集團(tuán)也預(yù)計(jì)，今年該公司年貨銷售量將增長20%，“市場集中度將越來越大�！�

　　●線下

　　廣州有超市新品一上架就打8折

　　部分食品便宜過網(wǎng)店

　　記者昨天走訪廣州市場發(fā)現(xiàn)，各大商場、超市在場內(nèi)擺出大陣容的年貨專區(qū)。

　　家樂福在廣州的5家門店本月起已吹響2013新年促銷的集結(jié)號(hào)，各門店以蛇為主題裝扮店面。在店內(nèi)，賣場開設(shè)有干貨一條街、酒類禮盒展、水果糖果禮籃禮盒專柜、新年裝飾品展等等年貨銷售區(qū)，并首次將廣東三大地方著名品牌：陶陶居、廣州酒家和蓮香樓的年貨，如雞仔餅、老婆餅和蛋卷等數(shù)十種單品引入超市。

　　廣州華潤萬家超市內(nèi)的年貨商品琳瑯滿目，記者昨天在番禺一家華潤萬家看到，該店正在舉行“繽紛年貨展銷”，展銷區(qū)內(nèi)世界名酒、滋補(bǔ)品、糖果禮盒、干貨臘味、休閑小食應(yīng)有盡有，不少價(jià)格還十分吸引人。

　　今年年貨市場競爭比往年激烈，年貨促銷力度更大，折扣低、促銷頻次加密。

　　記者在部分超市的年貨區(qū)看到，有些新上市的曲奇餅、巧克力、堅(jiān)果等食品一上架就打8折，有部分食品甚至便宜過網(wǎng)店。此前，記者在百佳超市看到，一款罐裝富錦開心果原價(jià)75.3元，比電商一號(hào)店75元的售價(jià)略高。但該超市推出了“二件均價(jià)”活動(dòng)，購兩件以上每件均價(jià)降至62.8元，這樣算起來，單價(jià)又比網(wǎng)店便宜了16％。

　　一家超市表示，為了吸引更多客流，該超市與供應(yīng)商協(xié)商，比如加大送贈(zèng)、返券等方式，將年貨上漲的部分又抵消了。國內(nèi)年貨知名食品企業(yè)徐福記公司表示，目前該公司已大力通過電視廣告向消費(fèi)者傳達(dá)企業(yè)產(chǎn)品信息，今年各個(gè)區(qū)域的渠道都會(huì)推出不同的促銷或讓利活動(dòng)。

　　記者看到，在部分超市的年貨促銷區(qū)，有些品牌還推出返現(xiàn)優(yōu)惠。例如某品牌堅(jiān)果炒貨類購滿1000元可返現(xiàn)金2％，3000元以上返3％，5000元以上則返4％，這與往年返購物券不同，今年為了爭團(tuán)購客，不少商超千方百計(jì)返現(xiàn)搶客。

　　●線上

　　“全場抄底3折起” 有電商號(hào)稱“讓利三億”

　　線下實(shí)體店們提前啟動(dòng)年貨促銷，實(shí)則上為了應(yīng)對“地盤”正在日益擴(kuò)大的電商。記者昨天瀏覽京東、淘寶、1號(hào)店、當(dāng)當(dāng)、天貓、國美、蘇寧、QQ網(wǎng)購等大型電商，發(fā)現(xiàn)他們均已開設(shè)專門的年貨頻道或年貨專區(qū)，促銷規(guī)模和促銷力度空前。

　　比如1號(hào)店啟動(dòng)“金色狂舞 5折不�！钡拇汗�(jié)促銷，除了全品類參加活動(dòng)，更有5折專場、積分換購和團(tuán)購。同時(shí)，1號(hào)店還針對食品飲料、進(jìn)口食品、營養(yǎng)保健幾大熱門的年貨品類，推出“滿500立減100”和“1元搶”的活動(dòng)，消費(fèi)電子線100種商品直降到全網(wǎng)最低價(jià)。京東商城的年貨特惠專場，號(hào)稱讓利3億元，包括滿399元減100元，日用品滿200減100，家電低至5折等。此外，蘇寧易購?fù)瞥觥按汗?jié)年貨禮品專場全場抄底3折起”，亞馬遜則是“喜迎蛇年最低價(jià)，百萬年貨超值購”……

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，今年電商們集中火力搶占年貨市場份額，其降價(jià)促銷之力度和規(guī)模，幾乎接近去年8月電商“價(jià)格戰(zhàn)”，而且效果明顯。根據(jù)淘寶網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，自淘寶網(wǎng)1月8日開展年貨節(jié)以來，共有480萬人購買過年貨。其中有450萬人7天里就買走了11億元的美食。此外，還有246萬在外地工作的人購買年貨寄回老家，其中新廣東人最多，高達(dá)52萬人。

(來源:南方日報(bào))