豬八戒走了 牛魔王來了

　　今年牛肉每斤漲了10多元，目前價格創(chuàng)歷史新高

　　“32塊一斤？漲得這么貴了！”周五下午，一名市民在錦繡東方農(nóng)貿(mào)市場購買牛肉時，露出了吃驚的表情。牛肉攤主王芳則表示，今年以來牛肉價格一直居高不下，而這個月再次漲價，與去年同期相比，目前售價每斤貴了10多元，牛肉價格攀高使得顧客減少了近一半。

　　針對成都市場牛肉價格大幅上漲的情況，成都市價格監(jiān)測局進行了專題調(diào)研，探明瘋漲背后的原因，并預計牛肉價格還可能上漲。四川省畜牧食品局的監(jiān)測報告顯示，目前全省牛肉價格已創(chuàng)歷史新高。

　　漲了

　　　從每斤20-21元，漲成32元

　　今年牛肉價格每斤漲了10多元

　　新高

　　才漲了4元，10天后再漲4元

　　半個月內(nèi)兩次漲價創(chuàng)歷史新高

　　跟風

　　跟牛肉“沾親帶戚”的都漲

　　牛肉干、鹵牛肉、牛肉面提價

　　牛肉價格同比上漲60%

　　牛肉攤主：生意不好做啊

　　周五，安居天涯農(nóng)貿(mào)市場牛肉攤主丁女士稱，牛肉價格分別于11月20日和本月1日漲了兩次價，每斤累計漲了4元，“賣了10多年的牛肉，從沒賣過這么高的價格。”據(jù)丁女士介紹，去年12月初牛腩每斤賣16—17元，牛里脊賣20-21元，而現(xiàn)在分別賣28元、32元，比去年貴了10多元�！皟r格盡管高，但是市場貨源供應(yīng)還趨緊。”

　　隨后，成都晚報記者來到其他農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查，牛肉價格“瘋漲”已成市場討論的熱點話題，各牛肉攤主紛紛表示從未賣過今年這么高的售價。然而，價格上漲卻令攤主感至苦惱。錦繡東方農(nóng)貿(mào)市場牛肉攤主王芳表示，由于價格太高了，購買牛肉的顧客減少了將近一半，轉(zhuǎn)而選擇消費魚、豬肉，所以牛肉銷售生意反而比往年更難做。

　　據(jù)調(diào)查，隨著香腸臘肉飄香，目前市場豬肉價格也略有上漲，每斤售價上漲了大約1元，但是與去年同期相比豬肉價格仍然便宜了許多。成都調(diào)查隊稱，今年以來豬肉價格同比連續(xù)下降，10月的數(shù)據(jù)顯示成都豬肉價格同比下降23.3%。

　　“牛魔王”引連鎖反應(yīng)

　　牛肉干鹵牛肉牛肉面跟漲

　　隨著牛肉價格明顯上漲，風干牛肉、牛肉干等與其相關(guān)的休閑食品也紛紛提價。周五，記者調(diào)查了城區(qū)一些休閑食品專賣店，工作人員紛紛表示今年與牛肉相關(guān)的食品先后提了兩三次價格�！吧⒀b牛肉干累計漲了大約10元，小袋裝的漲得要多些，每斤漲了15元�！苯ㄔO(shè)路一家食品專賣店的工作人員稱，廠家不同提價幅度不一致，現(xiàn)在最便宜的牛肉加工休閑食品售價每斤也要近100元，品牌廠家的售價則超過100元。與此同時，記者在農(nóng)貿(mào)市場調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，鹵肉店也上調(diào)了鹵牛肉售價，每斤漲幅10元左右。

　　調(diào)查中，記者還發(fā)現(xiàn)，不少餐館飯店的牛肉菜品也紛紛上調(diào)了價格，墻壁上的菜品價格涉及牛肉菜品的都張貼有“創(chuàng)可貼”更改價格，在普通小餐館一份牛肉回鍋要賣30元。同時，面館的牛肉面今年也提價了1-2元。

　　○深度調(diào)查

　　價格瘋漲背后

　　成都肉牛六成靠外調(diào)

　　針對今年以來市場牛肉零售價逐月上漲的情況，成都市價格監(jiān)測局聯(lián)合青白江區(qū)發(fā)改局深入西南地區(qū)最大的牛交易市場——唐家寺牲畜市場進行了專項調(diào)研，探明價格上漲背后的原因，并向有關(guān)部門提交了《成都市牛肉價格上漲原因的調(diào)查及建議》調(diào)研報告。

　　市價格監(jiān)測局稱，監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，目前成都市場肋條統(tǒng)貨牛肉零售均價為每斤26.5元，與2月初相比，每斤牛肉零售價上漲7.5元，漲幅為39.47%。

　　調(diào)查結(jié)果表明，今年牛肉價格上漲的原因主要有以下四方面：本地交易下降，供應(yīng)以調(diào)入為主；養(yǎng)殖成本高，養(yǎng)殖量減少；市民消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，牛肉市場需求增長；調(diào)入成本高，扶持力度弱。據(jù)調(diào)查，今年前11月，唐家寺市場交易肉牛25274頭，與去年同期45566頭交易量比，下降44.53%，我市肉牛供應(yīng)總量的60%依靠從吉林、內(nèi)蒙古等地調(diào)入。

　　已創(chuàng)歷史新高

　　牛肉價格還可能再走高

　　四川省畜牧食品局稱，今年我省牛羊生產(chǎn)穩(wěn)定增長，前三季度全省牛出欄增長2.21%，9月末存欄增長0.5%。而在三季度末，全省牛肉均價每斤22.18元，比去年同期上漲4.3元，漲幅24%，當時的牛肉價格就創(chuàng)下我省歷史最高，出欄一頭�？色@利2300元。省畜牧食品局表示，近年來人們消費習慣改變，牛羊肉消費群體和數(shù)量都不斷增長，隨著氣溫逐漸轉(zhuǎn)涼和冬至等牛羊肉消費高峰到來，市場價格將震蕩走高。

　　市價格監(jiān)測局也分析認為，隨著冬至臨近，預計牛肉價格還有一定的漲幅。