在國(guó)內(nèi)，白酒行業(yè)的魔力幾乎無(wú)行業(yè)可抵，無(wú)論其“飛黃騰達(dá)”抑或是“窮困潦倒”，其一直都受到國(guó)人的密切關(guān)注。最近塑化劑標(biāo)準(zhǔn)即將出臺(tái)的消息更是引發(fā)了業(yè)內(nèi)外人士對(duì)白酒行業(yè)未來(lái)發(fā)展走勢(shì)的無(wú)盡猜想。

　　塑化劑標(biāo)準(zhǔn)：釀酒板塊得以“回光返照”

　　消息爆出之日，釀酒板塊一改多日“綠油油”的局面，漲勢(shì)一片，此景合情合理。一則，白酒行業(yè)身處各種困境，連月來(lái)均上演下跌之勢(shì)，兩大巨頭股價(jià)下跌兩成有余。塑化劑標(biāo)準(zhǔn)乃行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，勢(shì)必會(huì)有部分投資者從中看到希望。二則，即將出臺(tái)的塑化劑標(biāo)準(zhǔn)有放寬之趨勢(shì)，飽受塑化劑折磨的白酒企業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)真正的保護(hù)傘，其后續(xù)發(fā)展勢(shì)必會(huì)被看好。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華卻認(rèn)為，在白酒當(dāng)前困境下，塑化劑標(biāo)準(zhǔn)只是部分投資者炒作釀酒板塊的一個(gè)因素罷了，其并不能從根本上助力釀酒股價(jià)的回升。因?yàn)殡S著時(shí)間的流逝，塑化劑風(fēng)波對(duì)白酒行業(yè)的不良影響正在消退，放寬的塑化劑標(biāo)準(zhǔn)不僅無(wú)益于提振消費(fèi)者的信心，反而會(huì)加重消費(fèi)者的疑慮。更重要的是當(dāng)前塑化劑并非釀酒產(chǎn)業(yè)的主要危機(jī)，禁酒令、產(chǎn)能過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)才是白酒行業(yè)面臨的真正危機(jī)。

　　國(guó)內(nèi)相關(guān)政府素有放寬標(biāo)準(zhǔn)、保護(hù)個(gè)別產(chǎn)業(yè)的習(xí)慣，乳制品行業(yè)就曾受此“恩寵”，但結(jié)果卻是“弄巧成拙”，乳制品行業(yè)正在被外資品牌所占據(jù)。如今相關(guān)部門放寬塑化劑標(biāo)準(zhǔn)，不排除其庇護(hù)白酒產(chǎn)業(yè)的可能性。但此乃姑息養(yǎng)就之做法，酒企會(huì)憑借新國(guó)標(biāo)放緩更換生產(chǎn)設(shè)備的步伐，白酒行業(yè)的質(zhì)量水平難以有所提升，其征服國(guó)內(nèi)消費(fèi)者尚難，談何征服國(guó)際消費(fèi)者！

　　產(chǎn)能過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)：行業(yè)快速發(fā)展無(wú)法僭越的一道坎

　　行業(yè)快速發(fā)展過(guò)程中，相關(guān)企業(yè)均會(huì)被經(jīng)濟(jì)利益所蒙蔽，盲目擴(kuò)大產(chǎn)能、外來(lái)資本的大舉進(jìn)入，在增加行業(yè)繁榮景象的同時(shí)也埋下了產(chǎn)能過(guò)剩的風(fēng)險(xiǎn)，白酒行業(yè)也不例外。過(guò)去十年，白酒行業(yè)如此“迷人”，60%以上的毛利潤(rùn)、40%以上的利潤(rùn)增長(zhǎng)率引無(wú)數(shù)資本競(jìng)折腰。業(yè)內(nèi)資本的大肆擴(kuò)張產(chǎn)能、業(yè)外資本的大舉進(jìn)入使白酒行業(yè)好一派繁華景象，羨煞他行業(yè)。

　　如今產(chǎn)能過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)仍在威脅著白酒行業(yè)的健康發(fā)展，此時(shí)淘汰落后產(chǎn)能就顯得尤為重要。塑化劑標(biāo)準(zhǔn)的制定本是幫助白酒行業(yè)降低產(chǎn)能過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)的最好時(shí)機(jī)，但如今只能成為加重行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)的因素。因?yàn)榉艑挼臉?biāo)準(zhǔn)不僅降低了行業(yè)門檻，不利于淘汰落后產(chǎn)能，而且會(huì)被部分企業(yè)誤讀為行業(yè)的利好消息，企業(yè)勢(shì)必會(huì)積極布局生產(chǎn)，行業(yè)內(nèi)產(chǎn)能過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)加劇。

　　事實(shí)上，地方政府對(duì)某一行業(yè)的產(chǎn)能過(guò)剩風(fēng)險(xiǎn)負(fù)有重大責(zé)任，尤其是對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)卓著的產(chǎn)業(yè)，因?yàn)檎�府的盲目支撐或助推行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩，而政府的有效規(guī)劃則遏制此風(fēng)險(xiǎn)于無(wú)形中。白酒產(chǎn)業(yè)在部分地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展中扮演著重要角色，相關(guān)地方政府為了政績(jī)紛紛調(diào)高產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，最終將行業(yè)推向產(chǎn)能過(guò)剩的深淵。如今白酒產(chǎn)業(yè)需要政府的介入加以整頓，但是政府卻再一次走上了歧路。

　　高端白酒：酒企曾經(jīng)的榮耀如今的傷悲

　　翻看幾大白酒巨頭的年報(bào)，無(wú)不發(fā)現(xiàn)高端白酒對(duì)其業(yè)績(jī)的巨大貢獻(xiàn)，60%以上的支撐力度讓中低端白酒“汗顏”。但是如今的高端白酒卻讓白酒巨頭眉頭緊鎖，量?jī)r(jià)齊升的繁華景象一去不復(fù)返，量?jī)r(jià)齊跌才是當(dāng)前真實(shí)現(xiàn)狀。最新市場(chǎng)消息表明，貴州茅臺(tái)53度飛天已經(jīng)跌破1000元，而其歷史價(jià)位最高在2200元。1000多元的價(jià)格落差背后是品牌價(jià)值的不斷走低、市場(chǎng)需求的萎靡不振。

　　中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華指出，一紙禁酒令，禁了政府更禁了高端白酒。中央政府出臺(tái)禁酒令并非要抑制白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，而是要反腐倡廉，高端白酒之所以受牽連主要是其前期錯(cuò)誤的發(fā)展道路所致。高端白酒的崛起之路主要是公務(wù)消費(fèi)所推動(dòng)，所以在公務(wù)消費(fèi)被抑制之時(shí)，就是高端白酒繁榮極盡之時(shí)。“站的越高，摔得越重”，高端白酒對(duì)酒企的打擊不言而喻！

　　隨著消費(fèi)者收入水平的提升，消費(fèi)升級(jí)的不斷實(shí)現(xiàn)，各種商品的高端化乃是必然之勢(shì)，只是白酒行業(yè)走的過(guò)于“匆忙”，方才走上歧途。價(jià)格泡沫嚴(yán)重和過(guò)分倚重公務(wù)消費(fèi)是過(guò)去高端白酒的顯著特色，如今市場(chǎng)困境之下量?jī)r(jià)齊跌未免就是壞事，或許為是高端白酒走上正確道路的重要契機(jī)。各大酒企應(yīng)積極還高端白酒于市場(chǎng)、于普通消費(fèi)者。

　　塑化劑風(fēng)波、行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩及禁酒令是阻礙白酒行業(yè)發(fā)展的“三座大山”。時(shí)間正在幫助白酒行業(yè)撼動(dòng)第一座大山，白酒行業(yè)恢復(fù)消費(fèi)者信心指日可待，無(wú)奈放寬的塑化劑標(biāo)準(zhǔn)無(wú)限了地延長(zhǎng)了這一期限。行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩及禁酒令則會(huì)被白酒行業(yè)產(chǎn)生長(zhǎng)久而深遠(yuǎn)的影響，地方政府、相關(guān)企業(yè)必須主動(dòng)調(diào)整、積極應(yīng)對(duì)，如此才能使白酒行業(yè)平穩(wěn)度過(guò)調(diào)整期，迎來(lái)新的快速發(fā)展期.

　　(作者系中投顧問(wèn)產(chǎn)業(yè)與政策研究中心食品行業(yè)研究員)

(來(lái)源:中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng))