餐桌浪費(fèi)風(fēng)之所以久刮難止，與當(dāng)前國(guó)人的用餐方式也有很大關(guān)系。用餐方式改革一小步，就能推進(jìn)“節(jié)儉文化”一大步。對(duì)此，廣大讀者網(wǎng)友的支招，值得借鑒

“自助”破解喝酒文化

江蘇常州  梅子雨

前不久筆者參加一個(gè)會(huì)議，用餐都是自助餐，沒有酒水供應(yīng)。這種自助式的公務(wù)餐，遏制了浪費(fèi)，對(duì)健康也有好處。

按照以往開會(huì)的慣例，凡報(bào)到當(dāng)晚，會(huì)議舉辦方都會(huì)盡地主之誼，大擺宴席，煙酒飲料一起上，一時(shí)間推杯換盞、眾聲喧嘩。這樣雖然營(yíng)造了熱烈氣氛，但烏煙瘴氣，不論是主人還是客人，心里都不樂意。采取自助形式，就能夠有效規(guī)避大規(guī)模的公務(wù)宴請(qǐng)。每人都是一個(gè)餐盤，何來(lái)“感情深，一口悶”的飲酒豪情？每人都有用餐標(biāo)準(zhǔn)，何來(lái)漫無(wú)節(jié)制的胡吃海塞？

“公務(wù)自助餐”關(guān)口前移、簡(jiǎn)化形式，是約束公款吃喝的有效方式。

“AA”攻破面子消費(fèi)

浙江桐鄉(xiāng)  姚孝平

前兩天參加了一個(gè)聚餐，菜足足上了三十多道，吃了一個(gè)多小時(shí)，離座時(shí)仍有一半左右的菜絲毫未動(dòng)。

朋友聚餐，今天你請(qǐng)客、明日我做東，雖然按照總量計(jì)算下來(lái)，每頓飯的費(fèi)用還是大家均攤，但是具體到每一次，做東的人仍然會(huì)為了面子而多點(diǎn)一些菜。與其如此，不如在每次聚會(huì)時(shí)明確采用“AA制”，不存在誰(shuí)請(qǐng)誰(shuí)的問題，“面子消費(fèi)”自然不攻自破了。

很多人認(rèn)為朋友之間這是不夠意思、關(guān)系不夠硬的表現(xiàn)，其實(shí)，這只是一種用餐方式，與關(guān)系好壞無(wú)關(guān)。聚餐多采用“AA制”，能夠避免不必要的主客禮數(shù)，也有助于遏制浪費(fèi)。

“分餐”遏制聚餐浪費(fèi)

山東武城  張秀嶺

在不少飯店，服務(wù)員會(huì)主動(dòng)將湯、海鮮、燉菜等菜品分到客人食碟，分的時(shí)候，有人會(huì)多要點(diǎn)湯，有人會(huì)多加點(diǎn)料，有人不愛吃就不分……這樣做的好處顯而易見。

“分餐制”有助于遏制浪費(fèi)。聚餐之所以容易出現(xiàn)“餐桌上的浪費(fèi)”，大盤摞小盤、壘得像小山，筷勺橫飛、杯盤狼藉，一個(gè)重要原因就在于，大家都覺得浪費(fèi)與自己無(wú)關(guān)。分餐則不同，分到食碟里的飯菜，把每個(gè)人浪費(fèi)了多少置于眾目睽睽之下，這樣人們就會(huì)覺得浪費(fèi)食物是自己的責(zé)任，也就不會(huì)輕易浪費(fèi)了。

同時(shí)，“分餐制”還能避免多人伸筷到一個(gè)盤子里，更加衛(wèi)生，有望引領(lǐng)全新的餐飲文明，可謂好處多多。

“家宴”更能增進(jìn)感情

山東濟(jì)南  孟  偉

親朋好友、領(lǐng)導(dǎo)同事之間難免聚在一起吃飯。改進(jìn)作風(fēng)、提倡節(jié)儉，同時(shí)又增進(jìn)感情，不妨多用“家宴”的方式。

中國(guó)人有家宴的傳統(tǒng)，在西方，家宴也是禮遇。國(guó)人要轉(zhuǎn)變凡吃飯就要下館子的思維，回歸家宴。自己動(dòng)手采買原料、煎炒烹炸，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又方便快捷，干干凈凈、熱熱乎乎、溫馨自然。

用“到家里坐一坐”代替“下館子撮一頓”，方式上改變了，經(jīng)濟(jì)上節(jié)約了，親情和友誼增進(jìn)了，連交通資源都能大大節(jié)約，何樂而不為呢？

人民日?qǐng)?bào)微博

汶金讓：建議“餐桌文化”推行家常便飯！

順其自然真愛無(wú)敵：吃自助餐，自己選擇，想吃什么自己選，吃多少拿多少。這其實(shí)最人性化。

柳笛2010：一桌子菜，基本上就涼菜動(dòng)動(dòng)，熱菜還沒啟的時(shí)候已經(jīng)開始敬酒，然后就是各種混亂的敬酒，然后就是想吃的也吃不下了！然后就是各種浪費(fèi)！

邱晨Eric：自己吃自己的，不必勸酒，不必為難別人，講究人性化，不是說勸多少酒關(guān)系就有多接近，那只算酒肉朋友，交心才最難得；每人按量供應(yīng)，不必講排場(chǎng)，真正有價(jià)值的人不會(huì)浪費(fèi)錢在吃飯上。

色白花青的錦鯉V：習(xí)慣根深蒂固，喝的不多被認(rèn)為是不禮貌，沒交情，最后的結(jié)果是人人厭煩卻人人深陷其中。加大宣傳力度，倡導(dǎo)文明宴請(qǐng)！

天使圣皇：人們的吃喝觀念是應(yīng)該改一改了。吃飯要吃八成飽，喝酒要根據(jù)酒量因人而異，不要喝多喝倒，這樣對(duì)人的健康有好處又不浪費(fèi)，畢竟人活著身體健康是很重要的事情嘛！

石頭集：最好的餐桌文化就是“自助餐”，誰(shuí)都知道自己的飯量，也知道自己喜歡吃什么，不會(huì)剩一桌子。