我國“舌尖上”浪費(fèi)觸目驚心，而餐桌上游的整個糧食產(chǎn)后損失同樣嚴(yán)重。我國糧食產(chǎn)后損失到底有多大？作為天下糧倉的守護(hù)者，國家糧食局局長任正曉近日接受了新華社記者專訪。

　　記者：目前我國糧食產(chǎn)后損失究竟有多大？

　　任正曉：糧食從生產(chǎn)出來到擺上餐桌，過程很長，每一環(huán)節(jié)都存在損失浪費(fèi)。據(jù)測算，我國糧食產(chǎn)后僅儲藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)總量就達(dá)700億斤以上。

　　我國農(nóng)戶存糧約占全國糧食年總產(chǎn)量的一半左右，由于儲存設(shè)施簡陋，缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成損失400億斤以上。

　　我國糧食物流方式落后，散糧運(yùn)輸比例約為15%，大多采用包糧運(yùn)輸方式，拋灑、遺留損耗大。全國糧食企業(yè)有近1800億斤倉容屬危倉老庫，儲糧條件差、損失大。這些環(huán)節(jié)損失損耗逾150億斤。

　　由于消費(fèi)習(xí)慣誤區(qū)，成品糧過度追求亮、白、精，低水平粗放加工，既損失營養(yǎng)素又明顯降低出品率，副產(chǎn)物綜合利用率也很低。加工環(huán)節(jié)每年造成口糧損失130億斤以上。

　　請客吃飯講排場、比闊氣等不良消費(fèi)方式，造成的餐桌浪費(fèi)更是觸目驚心，有關(guān)方面估算每年餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值達(dá)2000億元。

　　記者：怎樣把反對浪費(fèi)糧食的理念落實(shí)為管理實(shí)踐？

　　任正曉：我們從2013年起至2017年實(shí)施“糧安工程”，打通糧食物流通道、修復(fù)糧食倉儲設(shè)施、完善應(yīng)急供應(yīng)體系、保證糧油質(zhì)量安全、強(qiáng)化糧情監(jiān)測預(yù)警、促進(jìn)糧食節(jié)約減損。

　　節(jié)糧減損、反對浪費(fèi)，必須建立長效機(jī)制。我們將編制《糧食行業(yè)節(jié)糧減損行動實(shí)施方案》，制訂節(jié)糧減損技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)計(jì)規(guī)范。還要推進(jìn)社會公眾廣泛參與愛糧節(jié)糧行動，發(fā)揮行業(yè)協(xié)會等社會團(tuán)體的作用。特別要探索為節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)立法。在《糧食法》中明確節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)條款。

(來源:北京晨報(bào))