全聚德、張生記很受傷

“番茄炒蛋”沒有蛋，改成“番茄炒菠菜”，這不是玩笑，由于市民對禽蛋類食品敬而遠(yuǎn)之，餐館紛紛改菜單。

“一份烤肉，再來個魚頭。”昨天，小原和男友剛逛完商場，在外婆家西溪印象城店坐下來點(diǎn)單。“服務(wù)員說，以前的特色菜茶香雞暫停銷售了�！彼�說。

以前一天起碼賣掉30多份烤鴨的全聚德，這段時間以來，那噴香的烤鴨很受傷，一天最多也就賣出個兩三只。為了應(yīng)對，店里如今上了全新的菜單。“新的菜品以京味特色菜為主，京味燉吊子、老北京奶酪，都是純正的北京口味，結(jié)合一些蛤蜊、海參之類的海鮮�！钡陜�(nèi)負(fù)責(zé)人介紹。

而以“老鴨煲”出名的張生記新推出特價(jià)菜單上，也都是清一色的蝦兵蟹將。

“想吃碗蛋炒飯都不容易了�！痹隗w育場路一家公司上班的趙小姐則在網(wǎng)上這樣吐槽，前幾天，她在一家小店里突然想吃份牛肉蛋炒飯，被告知：“停了，近段時間沒進(jìn)雞蛋。”

消毒過的“保潔蛋”趁機(jī)搶市場

“主要給家里的8個月大的小孩子買蛋，他每天得吃點(diǎn)蛋黃�！弊蛱�，杭州的徐女士在華潤萬家的一家門店里挑選著雞蛋。面對著散裝雞蛋和盒裝雞蛋，她最后在選擇了一款盒裝的“保潔蛋”。

受禽流感影響，蛋類銷售可謂持續(xù)低迷，但宣稱經(jīng)過特殊消毒的“保潔蛋”卻意外走紅，杭城不少超市里都多了幾個品牌“保潔蛋”。

記者在超市里看到，在貨架上，推出“保潔蛋”的廠家特意做了醒目的廣告牌來“推薦”，每一個蛋盒上都醒目標(biāo)出。企業(yè)宣傳介紹稱，這些雞蛋經(jīng)過紫外線消毒、紅外線剔散黃、超聲波去裂紋，每顆蛋上面都有打碼。價(jià)格方面，保潔蛋比普通的散裝雞蛋略微貴點(diǎn)，一款12枚裝雞蛋標(biāo)價(jià)18.9元，邊上一盒15枚裝雞蛋售價(jià)22.9元。據(jù)稱，保潔蛋是一種經(jīng)過專業(yè)的雞蛋清洗機(jī)清洗過的雞蛋，在出廠前要經(jīng)過檢驗(yàn)、清洗、消毒殺菌、風(fēng)干、噴碼、涂釉、分級、包裝八個步驟�！斑@個時候消毒概念還是蠻能讓一部分顧客接受的，畢竟有些家庭對雞蛋的需求是存在的�！币晃粻I業(yè)員告訴記者，剛還有一位大媽買了兩盒回去。（記者 黃晶晶 陳聿敏/文 董旭明/攝）