全聚德、張生記很受傷

　　“番茄炒蛋”沒(méi)有蛋，改成“番茄炒菠菜”，這不是玩笑，由于市民對(duì)禽蛋類食品敬而遠(yuǎn)之，餐館紛紛改菜單。

　　“一份烤肉，再來(lái)個(gè)魚(yú)頭�！弊蛱�，小原和男友剛逛完商場(chǎng)，在外婆家西溪印象城店坐下來(lái)點(diǎn)單。“服務(wù)員說(shuō)，以前的特色菜茶香雞暫停銷售了�！彼�說(shuō)。

　　以前一天起碼賣掉30多份烤鴨的全聚德，這段時(shí)間以來(lái)，那噴香的烤鴨很受傷，一天最多也就賣出個(gè)兩三只。為了應(yīng)對(duì)，店里如今上了全新的菜單�！靶碌牟似芬跃┪短厣�菜為主，京味燉吊子、老北京奶酪，都是純正的北京口味，結(jié)合一些蛤蜊、海參之類的海鮮�！钡陜�(nèi)負(fù)責(zé)人介紹。

　　而以“老鴨煲”出名的張生記新推出特價(jià)菜單上，也都是清一色的蝦兵蟹將。

　　“想吃碗蛋炒飯都不容易了�！痹隗w育場(chǎng)路一家公司上班的趙小姐則在網(wǎng)上這樣吐槽，前幾天，她在一家小店里突然想吃份牛肉蛋炒飯，被告知：“停了，近段時(shí)間沒(méi)進(jìn)雞蛋�！�

　　消毒過(guò)的“保潔蛋”趁機(jī)搶市場(chǎng)

　　“主要給家里的8個(gè)月大的小孩子買蛋，他每天得吃點(diǎn)蛋黃�！弊蛱欤�杭州的徐女士在華潤(rùn)萬(wàn)家的一家門店里挑選著雞蛋。面對(duì)著散裝雞蛋和盒裝雞蛋，她最后在選擇了一款盒裝的“保潔蛋”。

　　受禽流感影響，蛋類銷售可謂持續(xù)低迷，但宣稱經(jīng)過(guò)特殊消毒的“保潔蛋”卻意外走紅，杭城不少超市里都多了幾個(gè)品牌“保潔蛋”。

　　記者在超市里看到，在貨架上，推出“保潔蛋”的廠家特意做了醒目的廣告牌來(lái)“推薦”，每一個(gè)蛋盒上都醒目標(biāo)出。企業(yè)宣傳介紹稱，這些雞蛋經(jīng)過(guò)紫外線消毒、紅外線剔散黃、超聲波去裂紋，每顆蛋上面都有打碼。價(jià)格方面，保潔蛋比普通的散裝雞蛋略微貴點(diǎn)，一款12枚裝雞蛋標(biāo)價(jià)18.9元，邊上一盒15枚裝雞蛋售價(jià)22.9元。據(jù)稱，保潔蛋是一種經(jīng)過(guò)專業(yè)的雞蛋清洗機(jī)清洗過(guò)的雞蛋，在出廠前要經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、清洗、消毒殺菌、風(fēng)干、噴碼、涂釉、分級(jí)、包裝八個(gè)步驟�！斑@個(gè)時(shí)候消毒概念還是蠻能讓一部分顧客接受的，畢竟有些家庭對(duì)雞蛋的需求是存在的�！币晃粻I(yíng)業(yè)員告訴記者，剛還有一位大媽買了兩盒回去。（記者 黃晶晶 陳聿敏/文 董旭明/攝）