2015年以來，原奶價格一路走低，不過這一情況近期可能會逆轉。

　　近日，新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部部長內(nèi)森·蓋伊表示，新西蘭遭遇嚴重干旱，可能導致該國乳制品減產(chǎn)。記者注意到，這一信息發(fā)布后，全球乳制品拍賣市場上所有產(chǎn)品價格指數(shù)上漲了1%。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，由于目前全球奶價已經(jīng)在歷史低位，市場上傳達的信號可能短期內(nèi)影響到期貨市場價格，對奶價造成實質性的影響可能在今年下半年。

　　此外，由于國內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)方式與之前有所變動，因此原奶短期的供求變化對價格影響不大，對原奶價格可能造成較大影響的是國內(nèi)會出臺關于生產(chǎn)方面的政策變動。

　　奶價發(fā)出上漲信號

　　新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部部長內(nèi)森·蓋伊在1月20日公開對外表示，“近來新西蘭遭遇嚴重干旱，可能導致該國乳制品減產(chǎn)，新西蘭政府已經(jīng)對農(nóng)業(yè)灌溉進行多項限制，但地下水位持續(xù)下降，而且短期內(nèi)沒有明顯降水預期，導致情況可能進一步惡化�！�

　　干旱造成的直接結果就是減產(chǎn)。據(jù)了解，新西蘭乳制品巨頭恒天然日前表示，南島地區(qū)的干燥氣候已經(jīng)影響到乳制品產(chǎn)量的增長。澳大利亞西太平洋銀行調低了新西蘭乳制品產(chǎn)量增長的預期，增長率從之前的3%調低至1.5%。

　　實際上，這已是新西蘭連續(xù)第三個夏季遭遇干旱天氣。2012年至2013年，新西蘭遭遇70年不遇的干旱，主要乳制品產(chǎn)區(qū)干旱導致2013年新西蘭國內(nèi)生產(chǎn)總值減少15億新西蘭元(約合11.6億美元)，也使得國際原奶漲幅一度超過20%，同時奶粉的價格最高達到5313美元/噸，創(chuàng)歷史新高。

　　1月20日全球乳制品第132次拍賣，也就是2015年的第二次拍賣發(fā)出產(chǎn)品價格上漲信號。根據(jù)拍賣結果，所有產(chǎn)品價格指數(shù)上漲1.0%，平均價格為2758美元/噸；其中全脂奶粉領漲，價格比上次拍賣上漲4.13%，競得均價為2402美元/噸。

　　在乳業(yè)分析師宋亮看來，此次干旱信息更多的是市場釋放出來的信號，從而有助于推動成交量的增加，后期期貨市場的價格可能會有所反彈。“現(xiàn)在全球原奶價格在歷史低點，各國加大結構調整，預計2015年下半年奶源價格才會有實質性反彈�！彼瘟琳f，“新西蘭干旱可能對實際生產(chǎn)影響較小，因為新西蘭的灌溉技術比較先進。”

　　不少業(yè)內(nèi)專家預測，當前國際奶粉價格依然會保持低價波動，不會順勢上漲，低價狀態(tài)將持續(xù)到9月份左右。目前，新西蘭政府已經(jīng)啟動應對干旱的機制，影響最大的是新西蘭北島南部和南島東部地區(qū)，其中后者是新西蘭重要的奶牛養(yǎng)殖區(qū)域。

　　除此之外，今年歐盟實施多年的牛奶產(chǎn)量配額制將正式取消，也減少了市場對新西蘭奶源的依賴性。荷蘭皇家菲仕蘭首席執(zhí)行官郝瀚思在接受《每日經(jīng)濟新聞》記者采訪時曾說，“歐洲的每個農(nóng)場牛奶生產(chǎn)配額會被取消，包括菲仕蘭在內(nèi)的眾多企業(yè)也會有預料增加產(chǎn)量，預計總產(chǎn)能將增加2%～4%，包括亞洲地區(qū)、俄羅斯等國家的需求也在增長�！�

　　奶源緊張恐難再現(xiàn)

　　相關數(shù)據(jù)顯示，每年全球有1/5的出口奶制品都被運到中國。根據(jù)此前中國海關公布的數(shù)據(jù)，近三年中國進口的乳制品超過70%來自新西蘭，最高時達到80%。

　　2012年至2013年夏季，新西蘭遭遇70年不遇的干旱，中國市場也曾出現(xiàn)過奶價不斷上漲。那么，此次會否產(chǎn)生很大影響？

　　有分析認為，近幾年國內(nèi)奶牛的存欄量一直在減少，近期的“殺�！爆F(xiàn)象加劇了存欄的減少，再加上新西蘭可能的減產(chǎn)，國內(nèi)奶價可能出現(xiàn)新一輪上漲。

　　但市場上也有不同的聲音。有分析認為，目前中國市場依然是去庫存狀態(tài)，市場消費疲軟，國內(nèi)原奶供給增長，大部分商家進口意愿不強�！�2013年國內(nèi)市場出現(xiàn)奶荒時，國內(nèi)企業(yè)更多使用國內(nèi)生鮮乳作為原料，但目前這一情況已經(jīng)發(fā)生改變�！彼瘟琳f，“現(xiàn)在企業(yè)已經(jīng)開始國內(nèi)外資源調配，不少產(chǎn)品使用奶粉還原，因此不全部依賴于生鮮乳，一旦原奶供給不足就可以用奶粉來代替，出現(xiàn)奶源緊張的可能性很小�！�

　　市場預計，2015年國內(nèi)原奶價格將下降15%~25%。宋亮認為，目前的價格已經(jīng)處于低點并與國際奶源市場價格差別很小，但即使國外原奶價格上漲，國內(nèi)奶源價格卻不一定緊跟。

　　而對奶源價格產(chǎn)生較大影響的可能是政策。“政府可能會出臺用奶粉還原產(chǎn)品的相關管理辦法，一旦政策出臺就將影響剛性需求，進而影響到市場及原奶的價格�！彼瘟粮嬖V《每日經(jīng)濟新聞》記者。

　　記者了解到，隨著前期國內(nèi)市場上出現(xiàn)了“倒奶潮”和“殺牛潮”致使奶農(nóng)的利益受損，不少業(yè)內(nèi)人士業(yè)呼吁企業(yè)更多采用生鮮乳來制作產(chǎn)品而不是用奶粉替代。