餐飲業(yè)平均利潤(rùn)率不足8%，但承擔(dān)的刷卡手續(xù)費(fèi)率卻高達(dá)2%

　　“刷卡結(jié)賬的消費(fèi)者越來(lái)越多，我們付給銀行的刷卡費(fèi)用也越來(lái)越重。像我們這種小餐館本來(lái)利潤(rùn)就不高，現(xiàn)在要賺錢(qián)就更難了�！痹诒本┏�陽(yáng)區(qū)光華路上，經(jīng)營(yíng)著一家中檔餐館的王經(jīng)理表示，這幾年原材料、人工、房租等各項(xiàng)成本都在不斷上漲，餐館的利潤(rùn)率每年都在縮小，這2%的刷卡手續(xù)費(fèi)，已經(jīng)成為中小商家的沉重負(fù)擔(dān)。

　　王經(jīng)理告訴記者，埋單的客人差不多有一半選擇刷卡結(jié)賬，餐館平均每個(gè)月的流水有三四十萬(wàn)元，一年下來(lái)刷卡手續(xù)費(fèi)就要支付好幾萬(wàn)元，確實(shí)是一筆不小的開(kāi)支�！熬频暌�(guī)模大、營(yíng)業(yè)額高的商家，還有能力跟銀行談判，在費(fèi)率上得到一些優(yōu)惠，而中小餐館就很難享受到什么優(yōu)惠待遇了，負(fù)擔(dān)也就格外沉重。”

　　而在隔壁一家小餐館里，店主金先生則堅(jiān)決表示店里不會(huì)安裝POS機(jī)。雖然安裝POS機(jī)能夠提升餐館服務(wù)，給客人帶來(lái)不少便利，但安裝費(fèi)用要店里出，客人刷卡的手續(xù)費(fèi)還是店里出，這成本增加可不是一點(diǎn)半點(diǎn)�！艾F(xiàn)在刷卡消費(fèi)越來(lái)越普遍，不安裝POS機(jī)肯定會(huì)失去很多商機(jī)，但安了POS機(jī)又會(huì)損失不少利潤(rùn)，這真的讓人很糾結(jié)。”金先生無(wú)奈地說(shuō)。

　　據(jù)了解，在我國(guó)對(duì)銀行刷卡手續(xù)費(fèi)率的規(guī)定中，賓館、餐飲、娛樂(lè)、珠寶、金飾、工藝美術(shù)品類(lèi)的商戶(hù)收費(fèi)水平最高，刷卡手續(xù)費(fèi)率為2%；零售業(yè)的刷卡手續(xù)費(fèi)率在0.8%—1%，超市是0.5%；刷卡手續(xù)費(fèi)均由商戶(hù)承擔(dān)。

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的分析數(shù)據(jù)顯示，今年1至7月餐飲行業(yè)增速降到了近十年來(lái)的最低水平，全行業(yè)平均純利潤(rùn)率不足8%。如此低的利潤(rùn)水平，確實(shí)很難負(fù)擔(dān)2%的高額刷卡手續(xù)費(fèi)。記者在采訪(fǎng)中了解到，不少地方的餐館酒樓接辦婚宴、慶生等大宗生意，都不接受刷卡結(jié)賬，而是要顧客提前準(zhǔn)備好現(xiàn)金，或拿著銀行卡到附近ATM機(jī)上提現(xiàn)付賬。

　　不僅是餐飲業(yè)叫苦不迭，百貨零售業(yè)的日子也步履維艱。中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的調(diào)查顯示，目前超市行業(yè)平均刷卡消費(fèi)比例達(dá)35%，百貨、家電行業(yè)超過(guò)60%。手續(xù)費(fèi)支出占企業(yè)利潤(rùn)的比例越來(lái)越高，導(dǎo)致商家的經(jīng)營(yíng)成本每年遞增超過(guò)15%，利潤(rùn)水平逐年下滑。