餐飲業(yè)平均利潤率不足8%，但承擔的刷卡手續(xù)費率卻高達2%

　　“刷卡結(jié)賬的消費者越來越多，我們付給銀行的刷卡費用也越來越重。像我們這種小餐館本來利潤就不高，現(xiàn)在要賺錢就更難了�！痹诒本┏�陽區(qū)光華路上，經(jīng)營著一家中檔餐館的王經(jīng)理表示，這幾年原材料、人工、房租等各項成本都在不斷上漲，餐館的利潤率每年都在縮小，這2%的刷卡手續(xù)費，已經(jīng)成為中小商家的沉重負擔。

　　王經(jīng)理告訴記者，埋單的客人差不多有一半選擇刷卡結(jié)賬，餐館平均每個月的流水有三四十萬元，一年下來刷卡手續(xù)費就要支付好幾萬元，確實是一筆不小的開支�！熬频暌�(guī)模大、營業(yè)額高的商家，還有能力跟銀行談判，在費率上得到一些優(yōu)惠，而中小餐館就很難享受到什么優(yōu)惠待遇了，負擔也就格外沉重�！�

　　而在隔壁一家小餐館里，店主金先生則堅決表示店里不會安裝POS機。雖然安裝POS機能夠提升餐館服務(wù)，給客人帶來不少便利，但安裝費用要店里出，客人刷卡的手續(xù)費還是店里出，這成本增加可不是一點半點�！艾F(xiàn)在刷卡消費越來越普遍，不安裝POS機肯定會失去很多商機，但安了POS機又會損失不少利潤，這真的讓人很糾結(jié)�！苯鹣壬鸁o奈地說。

　　據(jù)了解，在我國對銀行刷卡手續(xù)費率的規(guī)定中，賓館、餐飲、娛樂、珠寶、金飾、工藝美術(shù)品類的商戶收費水平最高，刷卡手續(xù)費率為2%；零售業(yè)的刷卡手續(xù)費率在0.8%—1%，超市是0.5%；刷卡手續(xù)費均由商戶承擔。

　　中國烹飪協(xié)會的分析數(shù)據(jù)顯示，今年1至7月餐飲行業(yè)增速降到了近十年來的最低水平，全行業(yè)平均純利潤率不足8%。如此低的利潤水平，確實很難負擔2%的高額刷卡手續(xù)費。記者在采訪中了解到，不少地方的餐館酒樓接辦婚宴、慶生等大宗生意，都不接受刷卡結(jié)賬，而是要顧客提前準備好現(xiàn)金，或拿著銀行卡到附近ATM機上提現(xiàn)付賬。

　　不僅是餐飲業(yè)叫苦不迭，百貨零售業(yè)的日子也步履維艱。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的調(diào)查顯示，目前超市行業(yè)平均刷卡消費比例達35%，百貨、家電行業(yè)超過60%。手續(xù)費支出占企業(yè)利潤的比例越來越高，導致商家的經(jīng)營成本每年遞增超過15%，利潤水平逐年下滑。