視頻截圖

　　上海市食品安全委員會辦公室20日通報，2010年至2011年，百勝集團共自檢山東六和集團雞類產(chǎn)品19批次，其中有8批次產(chǎn)品抗生素殘留不合格。

　　檢出不合格產(chǎn)品百勝未按規(guī)定處置

　　上海市食品安全委員會辦公室20日通過上海市政府官方微博披露，經(jīng)查，2010年至2011年，百勝集團委托上海市食藥檢所檢測的樣品中，有山東六和集團雞類產(chǎn)品19批。經(jīng)檢驗，有8批產(chǎn)品抗生素殘留不合格，且檢測結(jié)果均以檢測報告形式報給百勝集團。檢測項目中并不包括激素檢測，因而無法獲知六和雞的激素殘留情況。百勝集團并沒有按照我國的食品安全法的規(guī)定，及時采取相應(yīng)措施。

　　據(jù)上海市食安辦介紹，2005年以來，上海市食藥檢所與百勝集團簽訂委托檢測協(xié)議，受百勝集團的委托，對其原料、半成品的自檢提供第三方服務(wù)。百勝集團每兩個月送檢樣品一次，樣品數(shù)、檢測項目等均由百勝集團確定，檢測標準主要依據(jù)相關(guān)產(chǎn)品的國家標準，檢測完成后按實際檢測項目收費，上海市食藥檢所從未收取過百勝集團其他任何費用。

　　上海食安辦表示，將進一步追查上海食藥檢所未將不合格信息及時向相關(guān)監(jiān)管部門報告一事，并實施最嚴厲問責。對百勝集團收到自檢樣品有不合格報告后，是否按照《食品安全法》規(guī)定，及時采取相應(yīng)措施，有關(guān)部門將做進一步調(diào)查，如有違法，將采取最嚴厲處罰。監(jiān)管部門正在對18日從百勝集團上海物流中心抽取的樣品進行檢測。

　　檢驗所今年記錄中沒有六和集團報告

　　上海食品藥品檢驗所在今年接受的百勝集團送檢的雞肉類供貨方的記錄中，沒有發(fā)現(xiàn)六和集團的任何檢測報告。這也就意味著，百勝集團今年并未對六和集團提供的雞肉進行過任何檢測。百勝此前聲明，進貨后會對所有雞肉原料進行藥殘抽檢，包括六和集團在內(nèi)，對所有雞肉類供貨商的檢測都是合格的。

　　上海方面則稱，今年以來，百勝集團共自檢283批次樣品，其中不包含山東六和集團的產(chǎn)品。而此前媒體報道，百勝集團今年至少分三批次，從山東六和集團采購了8萬多公斤的雞類產(chǎn)品。

　　汰弱留強終止合作百勝涉嫌隱瞞公眾

　　肯德基昨天下午曾給個別媒體發(fā)聲明，承認在2010年的自檢過程中曾發(fā)現(xiàn)六和集團旗下的工廠供應(yīng)雞肉產(chǎn)品抽檢藥檢不合格，表示查處后“立即做出相應(yīng)批次產(chǎn)品封存退貨及要求供應(yīng)商整改等措施”。2011年，肯德基全面停止六和臨沂工廠的供貨資格。對于最終停止向六和采購原料的原因，肯德基解釋為：2012年，綜合考慮安全風險，決定終止六和集團的供應(yīng)商資格。

　　而百勝12月18日聲明，今年8月與六合終止合作，理由是“根據(jù)汰弱留強的原則”，向公眾隱瞞了自檢結(jié)果。百勝餐飲集團中國事業(yè)部品質(zhì)管理總監(jiān)陳瑋說，原因是多方面的，企業(yè)間合作要考慮到對方的供應(yīng)能力、價格、服務(wù)，以及自身的發(fā)展方向。