人民網(wǎng)北京2月1日電（記者 聶叢笑）今天，國務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行新聞發(fā)布會，中央農(nóng)村工作領(lǐng)導小組副組長、辦公室主任陳錫文和中央農(nóng)村工作領(lǐng)導小組辦公室副主任唐仁健介紹加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，進一步增強農(nóng)村發(fā)展活力的有關(guān)情況。陳錫文表示食品安全是重大民生問題，要從源頭抓起，進行全程監(jiān)控。

陳錫文說，在現(xiàn)階段，中國的農(nóng)業(yè)大部分還處在家庭分散經(jīng)營的背景下，這不是短時期能改變的。在相當一段時間內(nèi)，農(nóng)業(yè)經(jīng)營以小規(guī)模家庭經(jīng)營為主，是一個現(xiàn)實狀況，很難去改變。要加強監(jiān)管，首先涉及到農(nóng)業(yè)標準化問題。陳錫文解釋說，給食品安全帶來影響的往往是在投入品方面出了問題，最重要的是從源頭抓起，并進行全程監(jiān)管和控制，讓各個主體負責任。

同時，要對農(nóng)民進行科學普及的教育。陳錫文表示，用藥不合理，個別農(nóng)戶可能出于純粹利益目的，但更多的農(nóng)民還是缺乏科學常識，不知道哪些是不能用的，用了會有什么后果。

陳錫文還認為，不僅是對農(nóng)民要科普，還要對媒體科普。他說，前些日子媒體報道速生雞的事件，其實是說了兩件事：一是講速生雞45天出欄的雞能吃嗎？二是講雞的飼養(yǎng)過程中用了抗生素，給人帶來了危害。陳錫文解釋說，白羽肉雞45天出欄是正常的，這是科學技術(shù)進步的結(jié)果。合理用藥是正常的，關(guān)鍵的問題是要科學用藥，遵守用藥量、休藥期等規(guī)定。