人民網(wǎng)北京2月6日電（記者朱瑤 李海霞）商務(wù)部食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組近日召開第四次全體會議。會議審議并原則通過了《商務(wù)系統(tǒng)2013年食品安全工作要點》，明確了2013年重點工作：

   一是繼續(xù)開展專項整治，全面排查屠宰環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴厲打擊私屠濫宰、注水及不明物質(zhì)等違法行為。二是加強酒類、農(nóng)產(chǎn)品流通和餐飲等行業(yè)管理，完善流通基礎(chǔ)設(shè)施，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，強化產(chǎn)品質(zhì)量安全保障。三是穩(wěn)步推進肉菜流通追溯體系建設(shè)，選擇有條件的城市開展第四批試點，初步形成全國性的食品安全追溯體系，督促落實經(jīng)營主體責(zé)任。四是建立健全規(guī)章和標準體系，制修訂一批流通領(lǐng)域急需的規(guī)章和標準，為加強行業(yè)管理提供支撐。五是進一步推進誠信體系建設(shè)，加強宣傳培訓(xùn)，建立生豬定點屠宰、酒類流通等行業(yè)信用檔案，探索建立“黑名單”制度和失信懲戒機制。

　　會議指出，2012年，領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位按照國務(wù)院決策部署和部黨組要求，著力提升流通領(lǐng)域食品安全保障水平，取得了明顯成效。一是加強綜合治理，防范食品安全風(fēng)險。聯(lián)合相關(guān)部門開展打擊私屠濫宰專項整治，審核清理生豬定點屠宰資格，關(guān)閉不達標定點屠宰廠（點）5000多家。嚴格酒類經(jīng)營備案登記和隨附單溯源管理，規(guī)范酒類流通。二是加強農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升食品安全保障能力。擴大肉菜流通追溯體系試點范圍，深入實施“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，開展農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代流通、“農(nóng)超對接”和“南菜北運”、“西果東送”試點，支持完善產(chǎn)地預(yù)冷、冷鏈運輸、檢驗檢測等設(shè)施設(shè)備。三是健全規(guī)章制度，強化行業(yè)管理。啟動《生豬屠宰管理條例實施辦法》、《酒類流通管理辦法》制修訂工作，出臺食品流通相關(guān)標準67項。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，規(guī)范食品安全事故應(yīng)急處置。四是推進食品經(jīng)營行業(yè)誠信建設(shè)，引導(dǎo)誠信經(jīng)營。開展誠信經(jīng)營示范創(chuàng)建和“誠信興商宣傳月”活動,實施“早餐示范工程”，組織屠宰企業(yè)舉辦“開放日”，充分發(fā)揮優(yōu)秀企業(yè)的示范引領(lǐng)作用。

　　會議強調(diào)，各成員單位要認真學(xué)習(xí)領(lǐng)會國務(wù)院食安委會議精神，扎實履行食品安全行業(yè)管理職責(zé)，建立健全法規(guī)標準和制度，與執(zhí)法監(jiān)管部門密切協(xié)作，進一步提升食品安全保障水平。