2013年春節(jié)新風(fēng)勁吹 餐飲浪費(fèi)少八成

2013年2月20日上午商務(wù)部舉行例行新聞發(fā)布會(huì)（郝帥 攝）

    人民網(wǎng)北京2月20日電 （記者李海霞）商務(wù)部今日舉行新聞發(fā)布會(huì)，新聞發(fā)言人沈丹陽(yáng)介紹2013年1月我國(guó)商務(wù)運(yùn)行情況并就近期熱點(diǎn)商務(wù)問(wèn)題答記者問(wèn)。沈丹陽(yáng)在會(huì)上表示，中央八項(xiàng)規(guī)定和厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的要求出臺(tái)以來(lái)，一些高端餐飲企業(yè)的經(jīng)營(yíng)和高端白酒的銷(xiāo)售出現(xiàn)大幅度的下降，如春節(jié)期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷(xiāo)售明顯下降，茅臺(tái)、五糧液等高檔白酒的銷(xiāo)售也比以往明顯下降。

    沈丹陽(yáng)表示，據(jù)商務(wù)部抽樣調(diào)查，我國(guó)高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)額，北京大概下降了35%，上海市下降超過(guò)20%，寧波市下降也差不多30%左右。

    春節(jié)前后，包括春節(jié)期間，各地高檔酒店的高檔菜肴銷(xiāo)售明顯下降，像燕窩、鮑魚(yú)這類產(chǎn)品下降40%左右，魚(yú)翅下降70%以上，高檔酒店的食品禮盒銷(xiāo)售額下降45%，茅臺(tái)、五糧液等高檔白酒的銷(xiāo)售也比以往明顯下降，比如53度的飛天茅臺(tái)和52度五糧液的標(biāo)價(jià)已經(jīng)比最高價(jià)的時(shí)候下降了30%左右。

    同時(shí)，沈丹陽(yáng)說(shuō)，中央規(guī)定出臺(tái)以后，餐飲領(lǐng)域奢華消費(fèi)的勢(shì)頭得到遏制，得到了廣大老百姓的一致贊許。雖然高檔餐飲企業(yè)的營(yíng)業(yè)收入和相關(guān)消費(fèi)有所下降，但是從促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的大目標(biāo)來(lái)看，反對(duì)奢華浪費(fèi)和擴(kuò)大消費(fèi)的目的是一致的，不是矛盾的。擴(kuò)大消費(fèi)并不意味著允許或者縱容浪費(fèi)。

    實(shí)際上，提倡勤儉節(jié)約、反對(duì)鋪張浪費(fèi)從長(zhǎng)期來(lái)看，不僅不會(huì)影響擴(kuò)大消費(fèi)，反而有利于形成文明節(jié)約、綠色低碳的消費(fèi)模式，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)的可持續(xù)發(fā)展，并且有利于緩解農(nóng)產(chǎn)品供求矛盾，對(duì)于維護(hù)生態(tài)平衡和保護(hù)環(huán)境也有重要的意義。

    沈丹陽(yáng)表示，接下來(lái)，商務(wù)部將繼續(xù)按照2011年會(huì)同財(cái)政部、中國(guó)人民銀行擬定的《關(guān)于“十二五”時(shí)期做好擴(kuò)大消費(fèi)工作意見(jiàn)》，將促進(jìn)綠色循環(huán)消費(fèi)作為“十二五”時(shí)期商務(wù)領(lǐng)域擴(kuò)大消費(fèi)主要任務(wù)之一，要求各地進(jìn)一步完善循環(huán)流通網(wǎng)絡(luò)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)理念，特別要切實(shí)減少一次性消費(fèi)、過(guò)度消費(fèi)和掠奪式消費(fèi)等不科學(xué)的消費(fèi)現(xiàn)象。