商務部部長陳德銘

人民網(wǎng)北京1月29日電 28日上午，商務部、國家旅游局聯(lián)合召開電視電話會議，就全國餐飲行業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費”活動進行工作部署。會上，兩部門聯(lián)合發(fā)布《關于在餐飲行業(yè)厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費的指導意見》，指導各地大力支持餐飲節(jié)約，反對鋪張浪費，宣傳文明用餐，提倡科學合理消費。中國烹飪協(xié)會和中國旅游飯店業(yè)協(xié)會代表分別發(fā)出行業(yè)倡議，倡導在餐飲行業(yè)和飯店行業(yè)樹立文明、健康、科學、節(jié)儉的風尚。商務部部長陳德銘、國家旅游局局長邵琪偉出席會議并講話。

陳德銘指出，制止餐飲浪費，是餐飲行業(yè)不容推卸的社會責任。大吃大喝，奢侈浪費，可能會為某些餐飲企業(yè)帶來一時的畸形繁榮，但絕不是長遠之計。只有始終堅持面向大眾為主，依托理性消費，中國餐飲業(yè)才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

陳德銘強調(diào)，餐飲行業(yè)開展“厲行勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費”活動，重點要加強文明用餐合理消費的宣傳引導，建立餐飲節(jié)儉消費提醒提示制度，提供便利節(jié)儉用餐的餐飲服務，建立節(jié)儉用餐激勵機制，加強行業(yè)自律，推廣先進典型。廣大餐飲企業(yè)要切實轉變發(fā)展思路和發(fā)展方式，著力構建大眾化餐飲服務體系。各地商務主管部門和行業(yè)協(xié)會要把包括早餐工程、社區(qū)快餐和單位團餐在內(nèi)的大眾餐飲作為餐飲行業(yè)發(fā)展的重點來抓，加快發(fā)展連鎖經(jīng)營統(tǒng)一配送服務，提高餐飲行業(yè)集約化發(fā)展水平。

邵琪偉要求，各級旅游行政管理部門也要切實加強旅游行業(yè)的指導和監(jiān)管，充分發(fā)揮旅游行業(yè)協(xié)會的自律作用，旅游飯店要做厲行節(jié)約、優(yōu)質(zhì)服務的表率，建立健全規(guī)章制度，推動企業(yè)增強社會責任，引導消費者養(yǎng)成文明消費意識。旅游飯店業(yè)不僅要與“舌尖上的浪費”作斗爭，同時要為“舌尖上的健康”作貢獻。各級旅游部門要通過狠抓厲行勤儉節(jié)約各項措施的落實，從現(xiàn)在做起，從實際出發(fā)，嚴格落實各項節(jié)約措施，嚴格執(zhí)行公務接待制度，建立健全長效機制，加強預算和經(jīng)費管理，堅決杜絕各種浪費現(xiàn)象。

青島市商務局、北京市旅游委以及餐飲企業(yè)代表在會上做了發(fā)言。各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市及新疆生產(chǎn)建設兵團商務、旅游主管部門負責同志，有關協(xié)會、企業(yè)代表在各地分會場參加會議。