【編者按】“舌尖上的安全”對(duì)于今天的中國(guó)，是一個(gè)無論如何也繞不過的話題，面對(duì)屢屢曝光的食品安全問題，應(yīng)該如何加強(qiáng)生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的監(jiān)管？今天的《棉棉遇見》第四篇帶來了農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)牛盾的回答。

　　據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，時(shí)下，人們?cè)絹碓阶非笫称返陌踩�與健康，“有機(jī)食品”也越來越成為人們的首選。可是，當(dāng)記者在兩會(huì)上遇到全國(guó)政協(xié)委員、農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)牛盾時(shí)，他卻給出了這樣的評(píng)價(jià)：

　　牛盾：有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不一定是最安全的，也不一定是最有營(yíng)養(yǎng)的，它只是少數(shù)人追求的一種生活時(shí)尚。

　　在牛盾看來，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品肯定沒有用農(nóng)藥化肥，但有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品中有很多天然毒素，現(xiàn)在根本無法解決。

　　有機(jī)食品不安全？這至少比有農(nóng)藥殘留物的食品好些吧？牛盾的回答是，一定要給它一個(gè)定義的話，使用農(nóng)藥的食品大部分都是安全的。而且農(nóng)藥其實(shí)也分化學(xué)制品制造的和生物農(nóng)藥，要看在什么樣的條件下、有多大的殘留，不能一概而論，同時(shí)，農(nóng)藥一般可以分為酸性和堿性：

　　牛盾：用清水多洗幾遍農(nóng)藥一般都能洗下去，還不放心可以削皮，這樣的話就很安全了。在生活的過程當(dāng)中，還要注意一點(diǎn)，不能用化學(xué)的方法來解決化學(xué)的問題。

　　翻過"有農(nóng)藥的食品"這一頁(yè)，更讓人不能移開目光的是“問題牛奶”，“三聚氰胺”事件陰影至今仍然存在，作為負(fù)責(zé)牛奶生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)，牛盾談起這件事，不禁義憤填膺：

　　牛盾：我們的牛奶問題就是一些喪了良心的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體，制出這樣的牛奶來毒害兒童，把民族產(chǎn)業(yè)都快催垮了，我非常贊同對(duì)他們要施以重罰，不能讓他們?cè)儆蟹�身的機(jī)會(huì)。

　　然而，牛盾說，真正的問題并不在牧民那里：

　　牛盾：牧民怎么可能會(huì)往原料奶里加這些東西，現(xiàn)在奶農(nóng)煩人原料奶賣不出去，最受傷害的是這些牧民。

　　牛盾不客氣的說，我們能把航天做大做強(qiáng)，一個(gè)牛奶的問題我們還解決不了？問題是：食品安全現(xiàn)在是分段管理，要想真正扭轉(zhuǎn)食品安全的局面，只能上下聯(lián)合監(jiān)管、要做到無縫連接，不能出現(xiàn)真空地帶。

(來源:中國(guó)廣播網(wǎng))