羊城晚報(bào)訊 記者譚超報(bào)道：中央“八項(xiàng)規(guī)定”影響持續(xù)，節(jié)約風(fēng)讓身處178米高的廣州第一高端食府空中1號(hào)不得不放下身段。18日，有網(wǎng)民在微博上爆料，這家昔日的奢華食府竟引來(lái)一大群平常百姓排隊(duì)搶位，原因是飲茶5折。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了高端酒樓紛紛降價(jià)攬客，一些名字中有“燕翅鮑”字眼的酒樓也不惜通過(guò)改名轉(zhuǎn)型平民化。此外，一些央企也終止了與高端餐飲酒樓的定點(diǎn)用餐合作，轉(zhuǎn)向中低端的酒樓。

　　廣州第一高端食府半價(jià)攬客

　　微博網(wǎng)友@廣州流野發(fā)圖片爆料稱，18日早上，在華夏路一號(hào)的廣州農(nóng)商銀行大廈一樓，一群市民拖家?guī)Э诘嘏牌鹆岁?duì)，不過(guò)，不是排隊(duì)到銀行辦業(yè)務(wù)，而是排隊(duì)上大廈178米高的廣州第一高端食府——空中1號(hào)喝茶�？罩�1號(hào)的人均消費(fèi)曾一度幾百元，其“壹號(hào)房”晚宴的最低消費(fèi)曾高達(dá)10萬(wàn)元。這家食府和普通消費(fèi)者的距離，實(shí)際上又何止178米？

　　然而，變化卻實(shí)實(shí)在在地發(fā)生了，羊城晚報(bào)記者昨日午餐時(shí)段來(lái)到了空中1號(hào)，雖然已見(jiàn)不到早上農(nóng)商銀行大廈一樓排長(zhǎng)隊(duì)的場(chǎng)景，但在大廈的29樓，仍有大批消費(fèi)者排隊(duì)。記者在空中1號(hào)的特惠宣傳海報(bào)上看到，是全場(chǎng)5折的促銷引來(lái)了排隊(duì)的客人。“午市全部點(diǎn)心5折，菜牌菜式任選一款5折，還有四款春季時(shí)令優(yōu)惠套餐可供選擇�！贝送�，記者計(jì)算了一下，該食府的套餐也有4.4折到6.6折不等的優(yōu)惠，如其中的春季特惠A套餐原價(jià)1080元，優(yōu)惠價(jià)480元，低至4.4折。

　　對(duì)于高端餐飲酒樓降低身段攬客的做法，廣州明宴酒店（餐飲）管理有限公司董事長(zhǎng)、廣州飲食業(yè)商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)李明非常認(rèn)同，他指出，“我們應(yīng)該調(diào)整部分高端的產(chǎn)品，增加部分家常菜肴進(jìn)入高端餐飲企業(yè)，這樣企業(yè)才能提高經(jīng)營(yíng)收入�！�

　　“燕翅鮑”酒樓或集體改名

　　除了通過(guò)降價(jià)促銷、推出平價(jià)菜等辦法進(jìn)行大眾化轉(zhuǎn)型以外，個(gè)別高端餐飲酒樓甚至索性改名，讓名字不再顯得奢華。記者走訪發(fā)現(xiàn)，在黃埔大道西173號(hào)，原來(lái)叫林記燕翅鮑的一家酒樓，現(xiàn)在就已改為林記尚元店。

　　名字對(duì)于一個(gè)企業(yè)而言，往往代表的是品牌這一無(wú)形資產(chǎn)。那么，林記燕翅鮑為何要下決心改名呢？該店一位工作人員告訴記者，“改名后，開(kāi)發(fā)票會(huì)方便一點(diǎn)�！彼�進(jìn)一步解釋，“現(xiàn)在節(jié)約風(fēng)對(duì)高端餐飲的影響很大，燕翅鮑幾個(gè)字出現(xiàn)在發(fā)票上，客人不好報(bào)銷�！�

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，林記燕翅鮑及時(shí)改名也許是明智的。在天河區(qū)珠江新城臨江大道39號(hào)，記者看到一家叫“大誠(chéng)苑燕翅鮑”的酒樓目前關(guān)門大吉。門口的保安告訴記者：“過(guò)年后，這家店就已關(guān)門停業(yè)，說(shuō)是內(nèi)部裝修，但不知何時(shí)才開(kāi)門營(yíng)業(yè)�！币晃徊辉竿嘎缎彰�的業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為“燕翅鮑這樣的名字，以前是吸引高端顧客的招牌，現(xiàn)在反而變得敏感了，這些酒樓有可能集體改旗易幟。”

　　昨日，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)符波告訴記者，黃埔大道跑馬場(chǎng)里的紅館，最近也將改名，希望進(jìn)行大眾化或者個(gè)性化的轉(zhuǎn)型�！艾F(xiàn)在高端餐飲比較困難，改名可能成為走平民路線的一個(gè)辦法�！�

　　央企定點(diǎn)“飯?zhí)谩鞭D(zhuǎn)向中低端酒樓

　　值得注意的是，在中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)之前，高端餐飲企業(yè)和部分大型央企往往存在定點(diǎn)就餐的合作協(xié)議。而最近幾個(gè)月，一些央企已主動(dòng)終止了與這種高端定點(diǎn)“飯?zhí)谩钡暮献麝P(guān)系。

　　一位不愿透露姓名的央企廣州分公司的管理人員告訴記者，目前正在和一些中低端的酒樓談合作，以前和高端餐飲酒樓的合作都被總部叫停了。一位大型大眾化餐飲集團(tuán)的負(fù)責(zé)人也向記者透露，目前集團(tuán)確實(shí)正在和一些企業(yè)洽談長(zhǎng)期的工作用餐合作。

　　日前，廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州市飲食行業(yè)商會(huì)召開(kāi)閉門會(huì)議，記者了解到，來(lái)自廣州最具代表性的數(shù)十家餐飲企業(yè)達(dá)成共識(shí)，認(rèn)為“八項(xiàng)規(guī)定”對(duì)行業(yè)的影響將常態(tài)化，餐飲業(yè)將進(jìn)入1-2年的調(diào)整期。特別是高端餐飲，將迎來(lái)淘汰期。