肉毒桿菌的陰影尚未消散，新西蘭乳品卻再陷質(zhì)量危機(jī)。昨天，國(guó)家質(zhì)檢總局通報(bào)稱，從新西蘭第二大乳品公司W(wǎng)estland公司的兩批次乳鐵蛋白中檢出硝酸鹽含量超標(biāo)，最高超標(biāo)13倍多，決定暫停進(jìn)口該公司生產(chǎn)的乳鐵蛋白，其他來(lái)自新西蘭企業(yè)的乳鐵蛋白一律要具備硝酸鹽檢測(cè)報(bào)告。

經(jīng)核查確認(rèn)，涉及的新西蘭產(chǎn)品中共有390公斤輸往中國(guó)用做乳品生產(chǎn)原料，均未進(jìn)入流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)。兩批乳鐵蛋白的硝酸鹽含量分別是610ppm(1ppm為百萬(wàn)分之一)和2190ppm，超過(guò)同類產(chǎn)品最高含量150ppm的新西蘭國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家質(zhì)檢總局已要求相關(guān)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)封存了問(wèn)題產(chǎn)品，同時(shí)決定暫停進(jìn)口新西蘭Westland公司生產(chǎn)的乳鐵蛋白，要求所有來(lái)自新西蘭其他企業(yè)的乳鐵蛋白及Westland公司的其他乳制品進(jìn)口時(shí)提供硝酸鹽檢測(cè)報(bào)告。同時(shí)要求新西蘭政府全面檢查輸華產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)管理體系和產(chǎn)品，確保安全。

新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部也表示，已撤銷該公司4個(gè)批次乳鐵蛋白的出口許可，包括被中國(guó)檢出問(wèn)題的2個(gè)批次。問(wèn)題乳鐵蛋白并未進(jìn)入流通市場(chǎng)，新西蘭市場(chǎng)也并未出售這些問(wèn)題產(chǎn)品。

Westland公司首席執(zhí)行官解釋稱，經(jīng)調(diào)查，可能是工廠沒(méi)完全沖洗掉清潔制劑的殘留造成的，清潔制劑中含有硝酸鹽成分。在出口前公司例行檢測(cè)中，未查出該問(wèn)題。

有關(guān)食品安全專家介紹說(shuō)，乳鐵蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，該營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以用于調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料及嬰幼兒配方乳粉。乳鐵蛋白中硝酸鹽含量高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，不一定必然造成乳制品中硝酸鹽含量不符合標(biāo)準(zhǔn)。

專家同時(shí)指出，因嬰幼兒配方乳粉的其他原料中也可能含有硝酸鹽，多種原料同時(shí)含有硝酸鹽，可能最終使嬰幼兒配方乳粉等食品中硝酸鹽含量超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。因此，生產(chǎn)企業(yè)為了保證終產(chǎn)品的硝酸鹽含量符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，應(yīng)當(dāng)對(duì)所有原料進(jìn)行檢測(cè)。

公開資料顯示，硝酸鹽在細(xì)菌作用下可還原為亞硝酸鹽，可使血液中毒，出現(xiàn)頭暈缺氧的癥狀。亞硝酸鹽還可以與蛋白質(zhì)代謝的中間產(chǎn)物仲胺反應(yīng)，形成具有一定致癌性的亞硝胺。

本月初，新西蘭乳品業(yè)巨頭恒天然集團(tuán)生產(chǎn)并出口中國(guó)的乳制品被爆受到肉毒桿菌污染，讓新西蘭乳業(yè)安全優(yōu)質(zhì)的形象跌落神壇，并引發(fā)全球擔(dān)憂。而時(shí)隔兩周之后，新西蘭第二大乳品集團(tuán)爆出硝酸鹽事故，更讓其聲譽(yù)雪上加霜。在連發(fā)事故之后，新西蘭乳業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)的聲譽(yù)也在走低。記者從一些代購(gòu)商家處了解到，近期歐洲奶粉的代購(gòu)業(yè)務(wù)數(shù)量上升，原本紅火的新西蘭奶粉卻遭到冷遇。