五岳散人蘭州會(huì)吃貨網(wǎng)友：地三鮮竟是海鮮葷菜

    由人民網(wǎng)舉辦的大型跨國(guó)全媒體活動(dòng)“行走新絲路”西北線行至今日已是第四天，報(bào)道團(tuán)隊(duì)離開(kāi)秦嶺深處的世外桃源兩當(dāng)，驅(qū)車(chē)500余公里來(lái)到了古絲綢之路重鎮(zhèn)——蘭州。今夜，記者也有幸體驗(yàn)了地道了蘭州美食，除了拉面外，還有很多人所不知的珍饈。

提起蘭州美食，進(jìn)入人們腦海當(dāng)中的必然是蘭州拉面，單據(jù)當(dāng)?shù)鼐用窠榻B，蘭州拉面在蘭州并無(wú)其名，人們通稱(chēng)之為“牛肉面”。除了牛肉面外，手抓樣肋條肉、黃燜羊肉、釀皮等也各具特色，食之令人贊不絕口。

但最有意思的卻屬一道名為“地三鮮”的菜肴。印象當(dāng)中，地三鮮是北方常見(jiàn)的家常菜，由茄子、土豆和青椒三種作物炒制而成，味道咸鮮，上得了宴席下得了大排檔，適應(yīng)面極廣，也極為常見(jiàn)。但是蘭州的地三鮮卻完全不同，并非由土中種植的作物為原料，而是以“發(fā)過(guò)”的海鮮作為內(nèi)容�？瓷先ィ�這道蘭州地三鮮更像是一盤(pán)木耳魷魚(yú)燴油菜，但是食之卻也頗具鮮味。

作為曾經(jīng)古絲綢之路的重鎮(zhèn)，白蘭瓜是當(dāng)?shù)靥厣�的水果，由于蘭州較強(qiáng)的光照，蘭州白蘭瓜極其甘甜，食之令人神清氣爽，心神舒暢，飯前食開(kāi)胃，飯后食解膩。而白蘭瓜同樣也是甘肅的傳統(tǒng)的出口食品，從當(dāng)年的絲綢之路，一直傳承至今。