1997年底，海鮮大酒樓到達(dá)了頂峰，日營(yíng)業(yè)額達(dá)到50多萬(wàn)。這時(shí)，一向敢說(shuō)敢干的張?zhí)m忽然陷入了極大的矛盾中：“是繼續(xù)賺錢(qián)還是做一個(gè)品牌出來(lái)？”一番思索之后，張?zhí)m做出了一個(gè)在別人看來(lái)瘋狂的舉動(dòng)：6000多萬(wàn)將海鮮大酒樓賣(mài)了出去。“我了解自己的性格，我是一個(gè)武斷的人�！睆�?zhí)m說(shuō)。
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