門檻較低，自己又熟悉的餐飲行業(yè)，于是自然而然地成了張?zhí)m的首選。1991年，張?zhí)m在北京東四開(kāi)了阿蘭酒家。
當(dāng)年父母被下放時(shí)的五七干校位于川鄂交界，那是個(gè)有著大片竹林的地方。竹林，成了張?zhí)m裝點(diǎn)阿蘭酒家的首選。她一個(gè)人跑到四川郫縣，帶著竹工上山砍竹子，然后用火車把這些13米長(zhǎng)、碗口粗的竹子運(yùn)到了北京。于是，“阿蘭酒家”變成了南方的竹樓。
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