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分享到QQ空間今天上午國際食品包裝協(xié)會聯(lián)合北京市餐飲行業(yè)協(xié)會公布的一項最新調(diào)查顯示，目前京城大小餐飲場所餐廚垃圾中，剩餐的比例均在一半以下。有近半數(shù)飯店每月打包餐具用量不足500個，平均每天用量僅十六七個。
兩家協(xié)會于3月1日至8日隨機走訪了北京地區(qū)部分餐飲集團公司、飯店、酒店等56家餐飲場所，對打包餐盒使用情況進行了調(diào)查。數(shù)據(jù)顯示，目前北京市每天產(chǎn)生1.8萬噸垃圾，以往餐飲業(yè)產(chǎn)生的廚余垃圾占垃圾總量的60%，現(xiàn)在比重已經(jīng)減少到約40%。本次調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，56家餐飲場所中，日餐廚垃圾在50公斤以下的飯店有24個，尤其是一些大中型就餐場所，餐廚垃圾中剩餐的比例已從以往的一半以上，降低到一半以下。
(來源:北京晚報)
