國外代購火熱，品牌選擇懵懂，國產(chǎn)奶粉失寵，市場信任缺失，消費(fèi)信心大減，這是眼下國人對嬰幼兒奶粉的普遍心態(tài)。為何在品牌極大豐富、質(zhì)量日益受到嚴(yán)格監(jiān)管的情況下，消費(fèi)者的質(zhì)疑與不屑卻持續(xù)發(fā)酵，甚至愈演愈烈？我們到底該如何正確看待國產(chǎn)嬰幼兒奶粉？能不能放心選擇國產(chǎn)品牌？奶粉價格如何才能回歸合理波動區(qū)間？本版從監(jiān)管措施、行業(yè)自律、企業(yè)行動、用戶體驗(yàn)、社會心態(tài)等多個側(cè)面，聚焦國產(chǎn)奶粉，希望為消費(fèi)者解除疑慮，還國產(chǎn)嬰幼兒奶粉一個清晰、清白、公正的形象�！�—編 者

乳品協(xié)會

中國乳制品工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示——

主流品牌百分百合格

王 丹 左 婭

香港奶粉限購新規(guī)再次將國產(chǎn)奶粉質(zhì)量問題推向了輿論的風(fēng)口浪尖。國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量到底怎么樣？如何才能重塑消費(fèi)信心？中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長劉美菊就此接受了本報(bào)專訪。

月月抽檢：16項(xiàng)檢測指標(biāo)全年百分之百合格

2008年三聚氰胺事件發(fā)生后，盡管企業(yè)在奶源建設(shè)、硬件設(shè)備、質(zhì)量控制等方面做了大量改進(jìn)，但對國產(chǎn)嬰幼兒奶粉質(zhì)量的質(zhì)疑卻從來沒斷過。

為了增加廣大消費(fèi)者對國產(chǎn)品牌的信心，自2011年起，中國乳制品工業(yè)協(xié)會在行業(yè)實(shí)施“月月抽檢計(jì)劃”，即每月委托國家乳制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對各省會城市的超市、商場和正規(guī)專賣店銷售的配方乳粉隨機(jī)采樣。檢驗(yàn)的指標(biāo)包括：理化指標(biāo)4項(xiàng)：蛋白、脂肪、碳水化合物、乳糖占總碳水化合物總量比；污染指標(biāo)4項(xiàng)：硝酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、黃曲霉毒素M1；微生物指標(biāo)5項(xiàng)：菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、阪崎腸桿菌、沙門氏菌；非法添加物2項(xiàng)：三聚氰胺、皮革水解物；風(fēng)險監(jiān)測指標(biāo)1項(xiàng)：汞。上述指標(biāo)都是消費(fèi)者十分關(guān)注的、且在生產(chǎn)加工中容易出問題的指標(biāo)。

劉美菊說，2012年共進(jìn)行了11次抽檢，結(jié)果表明市場主流品牌嬰幼兒配方奶粉，質(zhì)量都沒有問題，“百分之百合格，消費(fèi)者盡可放心食用”。

據(jù)介紹，經(jīng)過幾年來的整頓和嚴(yán)格監(jiān)管，國產(chǎn)乳制品質(zhì)量已經(jīng)發(fā)生了質(zhì)的改變�！跋Ｍ�社會能用發(fā)展的眼光重新看待國產(chǎn)奶粉質(zhì)量�！眲⒚谰照f。

標(biāo)準(zhǔn)接軌：生鮮乳國標(biāo)低于歐美并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量不如進(jìn)口奶粉

劉美菊還表示，我國的嬰幼兒配方奶粉標(biāo)準(zhǔn)是很嚴(yán)格的。

2010年我國修訂了生鮮乳國標(biāo)，其中蛋白質(zhì)含量和菌落總數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)的要求低于歐美標(biāo)準(zhǔn)�！暗�這并不會影響國產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉最終的產(chǎn)品質(zhì)量�！眲⒚谰战忉專�“生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)是原料標(biāo)準(zhǔn)，而嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)執(zhí)行的是《乳制品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》中的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。對那些達(dá)到原料標(biāo)準(zhǔn)、但不適合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的原料奶，企業(yè)是不會用的。所以，生鮮乳國標(biāo)低于歐美，并不意味著國產(chǎn)奶粉質(zhì)量就不如進(jìn)口奶粉質(zhì)量�！�

“我國的嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與國際接軌，是根據(jù)中國人體質(zhì)和健康需要制定，符合中國寶寶的健康需要�！眲⒚谰照f，而在國外購買的產(chǎn)品是根據(jù)外國人健康需要制定的，不一定符合中國寶寶，如果過度依賴國外進(jìn)口奶粉，不一定能滿足中國嬰幼兒的營養(yǎng)需求。

挽回信心：政府、協(xié)會、企業(yè)多方共同努力

今年，中國乳制品工業(yè)協(xié)會的工作重點(diǎn)，是“樹立行業(yè)信心、提高行業(yè)信譽(yù)、樹立中國新乳業(yè)形象”。如何才能挽回消費(fèi)信心？劉美菊說，僅靠乳品行業(yè)是不行的，還需要全社會共同努力。

“挽回消費(fèi)者信心，需要政府部門對整個行業(yè)繼續(xù)加強(qiáng)監(jiān)管；需要行業(yè)協(xié)會更好地發(fā)揮橋梁紐帶作用加強(qiáng)行業(yè)自律；更需要乳品企業(yè)在奶源質(zhì)量把控、產(chǎn)品加工、檢驗(yàn)等過程中嚴(yán)加把關(guān)，建立嚴(yán)格科學(xué)的全產(chǎn)業(yè)鏈管理�！眲⒚谰照f。

劉美菊表示：“國家新組建了國家食品藥品監(jiān)督管理總局，相信之前存在的多頭管理造成的問題將會有所改善。希望政府部門在加強(qiáng)監(jiān)管的同時，能及時發(fā)布權(quán)威的乳品質(zhì)量信息，讓公眾能夠及時了解當(dāng)前中國乳業(yè)質(zhì)量狀況�！�