新一輪“豬周期”又來了！今年以來，我國生豬價(jià)格下跌明顯，已連續(xù)4周處于盈虧平衡點(diǎn)以下。目前國家有關(guān)部門在20多個(gè)省份同時(shí)啟動凍豬肉收儲工作。

作為一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，“豬周期”是指豬肉價(jià)格周期性變化怪圈。其循環(huán)軌跡一般是：肉價(jià)下跌—大量淘汰母豬—生豬供應(yīng)減少—肉價(jià)上漲—母豬存欄量大增—生豬供應(yīng)增加—肉價(jià)下跌，周而復(fù)始，形成了所謂的“豬周期”。農(nóng)業(yè)部的研究顯示，豬肉價(jià)格的周期性波動在2007年之后明顯加劇，不僅周期由之前的4—5年縮短到3年左右，而且振幅加大，尤其是2011年，豬肉價(jià)格同比漲幅甚至高達(dá)70%。

豬肉價(jià)格事關(guān)市民的“菜籃子”、養(yǎng)殖戶的“錢袋子”。新一輪“豬周期”的走勢如何？為什么“豬周期”怪圈遲遲未得破解？國際上有可借鑒的經(jīng)驗(yàn)嗎？本報(bào)今天刊發(fā)一組報(bào)道，供讀者參考。

——編 者

“豬價(jià)再這樣跌下去，連給孩子準(zhǔn)備上大學(xué)的錢也要拿來用了�！�

龍門村是四川仁壽縣生態(tài)豬養(yǎng)殖示范基地，全村年出欄生豬50頭以上的養(yǎng)殖戶有107戶。

日前，記者慕名找到了龍門村9組的養(yǎng)豬大戶王維東、夏秀英夫婦，他們不僅經(jīng)營自家的5棟標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，還參股經(jīng)營了另外兩家養(yǎng)豬場。

一談起近期的豬價(jià)，夏秀英叫苦不迭：“今年下滑得太快嘍，往年春節(jié)后會穩(wěn)一段時(shí)間，差不多到4月份才降，今年春節(jié)一過，價(jià)格就垮下來了�！�

夏秀英回憶，生豬價(jià)格從2月份開始跌，從當(dāng)時(shí)的每斤8塊錢，一直跌到現(xiàn)在的每斤6塊6。3月份她家出欄了86頭生豬，每頭少賣了五六百元，算下來不僅不賺，每頭還凈虧200元左右。

讓夏秀英惱火的是，豬價(jià)在下跌，大宗原料價(jià)格卻在上漲。今年2月以來，主要生豬飼料——玉米從每斤1.3元上漲到了1.4元，豆粕去年每噸才3900元，現(xiàn)在已經(jīng)漲到4900元，足足漲了1000元。

“所以，虧也要賣，不然，飼料越來越貴，養(yǎng)得越大虧得越多，背時(shí)喲�！彼�苦悶地說。

正聊著，王維東從合作社團(tuán)購飼料回來，他告訴記者，豬肉跌價(jià)、飼料漲價(jià)，很多小規(guī)模的養(yǎng)殖戶都撐不住了，附近三五戶養(yǎng)商品豬的鄰居已經(jīng)把母豬和仔豬低價(jià)轉(zhuǎn)手，出去打工了。

“我們規(guī)模大一點(diǎn)，還勉強(qiáng)能支撐，但家里的開銷也受到影響，想買的東西不敢買，豬價(jià)再這樣跌下去，連給孩子準(zhǔn)備的上大學(xué)的錢也要拿來用了。”夏秀英說。

“我們專業(yè)養(yǎng)豬戶不能隨便放棄，全副家當(dāng)都投下去了，哪能說退就退呢？況且還聘了工人，現(xiàn)在放棄工人，到價(jià)格恢復(fù)想再請人就難了�！蓖蹙S東說。

在生豬市場闖蕩多年，夏秀英對豬價(jià)的判斷也只是“上半年降、下半年回升”

雖然養(yǎng)豬多年，規(guī)模也不斷擴(kuò)大，但談到對豬價(jià)的預(yù)期，王維東一家依然是“跟著感覺走”。

賠得最慘的不是這一次。

2003年豬價(jià)暴跌，毛豬每斤才2塊錢�！爱�(dāng)時(shí)我們兩口子年輕，家里也沒什么家底。虧得沒辦法了，把街上帶鋪面的門面房都賣了，只賣了3萬塊錢，沒辦法，等錢買飼料�！毕男阌⒒貞�。

在生豬市場闖蕩多年，夏秀英對豬價(jià)的判斷也只是“上半年降、下半年回升”。因此，去年她家還特意補(bǔ)欄了20頭母豬。這無疑加重了今年的損失�！鞍�，這豬價(jià)，真是讓人摸不著頭腦！”

也有踩對點(diǎn)的時(shí)候。

2007年趁生豬價(jià)格跌到谷底的時(shí)候，夏秀英家淘汰了肉質(zhì)不好的太湖豬，引進(jìn)20多頭三元雜交豬。在今年豬價(jià)下滑時(shí)，品種優(yōu)勢就凸顯出來了�！皟r(jià)格要比一般土豬每斤高出兩三塊錢�！闭f到這，她自豪地解釋道：“我們養(yǎng)的三元雜交豬，品種好，喂的也是從新疆拉來的優(yōu)質(zhì)玉米，肉質(zhì)好。再加上我們賣給定點(diǎn)屠宰場，收購價(jià)格相對高�！�

面對生豬價(jià)格的起起落落，夏秀英認(rèn)為，自家之所以能闖蕩過來，“科學(xué)”養(yǎng)殖功不可沒：建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍，壓縮人工費(fèi)；加入合作社，抱團(tuán)發(fā)展；學(xué)會自繁自養(yǎng)，不僅減少了成本，還降低了買到疫病小豬的風(fēng)險(xiǎn)……

“但僅憑這些辦法，也沒有‘必勝’把握，關(guān)鍵還是看豬價(jià)，可豬價(jià)啥時(shí)才有個(gè)譜呢？”夏秀英很困惑。

期盼調(diào)控更到位，建立國家生豬價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)基金

針對此輪豬價(jià)下跌，日前國家啟動了凍豬肉收儲工作，政策效果很快顯現(xiàn)。夏秀英高興地打電話告訴記者：“價(jià)格終于回升了，算下來每頭豬回升了五六十元！”

回顧過去幾年的豬價(jià)調(diào)控，夏秀英認(rèn)為是有用的，但還需要加強(qiáng)和改進(jìn)。

“對能繁母豬實(shí)行每頭補(bǔ)貼100元，不如扶持規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，大力發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖戶應(yīng)對風(fēng)險(xiǎn)能力�！�

“與市場價(jià)格波動相比，疫病對養(yǎng)殖戶的打擊才是最致命的，國家應(yīng)該加強(qiáng)防疫的指導(dǎo)和幫助�！�

身為龍門生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長的尹仲全，對國家調(diào)控提出了更高的預(yù)期：建議建立國家生豬價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)基金，在生豬價(jià)格波動時(shí)對養(yǎng)殖戶進(jìn)行補(bǔ)貼。

他介紹，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)開始了這種“風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)基金”模式的探索：2011年龍門生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社與隔壁的水利村合作，建成了水利村優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖園區(qū)，采取項(xiàng)目“資金補(bǔ)一點(diǎn)、農(nóng)民籌一點(diǎn)、豐年提一點(diǎn)”等多種渠道籌措建立風(fēng)險(xiǎn)調(diào)節(jié)基金，在市場風(fēng)險(xiǎn)和疫病風(fēng)險(xiǎn)來臨時(shí)，返還給養(yǎng)殖戶。