企標(biāo)可靠性存疑

　　新京報(bào)記者通過(guò)其他途徑獲得一份可口可樂(lè)云南公司的礦物質(zhì)水企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q/KKK 0003 S-2009），標(biāo)準(zhǔn)由該公司發(fā)布，自2010年1月29日起實(shí)施，并已在云南省衛(wèi)生廳備案，備案期從2010年1月至2013年1月。

　　標(biāo)準(zhǔn)顯示，該企業(yè)的礦物質(zhì)水，是以純凈水為原料，人工加入硫酸鎂，氯化鉀制成。

　　相對(duì)瓶裝水國(guó)標(biāo)，該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺少“總α放射性”、“總β放射性”指標(biāo)；此外，作為瓶裝水重要毒理指標(biāo)的鎘（鎘損害肝和腎臟，對(duì)人體危害嚴(yán)重），該標(biāo)準(zhǔn)里也沒(méi)有。在記者獲取的另一份標(biāo)準(zhǔn)中，大連半島山泉飲品廠出臺(tái)的礦物質(zhì)水企標(biāo)中，明確對(duì)鎘的含量做出了限制，mg/L≤0.005，與瓶裝水國(guó)標(biāo)相同。

　　不愿具名人士對(duì)新京報(bào)記者稱，鎘是重要的水體污染物，近年云南多地爆發(fā)鎘污染事件。

　　同時(shí)，相比自來(lái)水國(guó)標(biāo)，可口可樂(lè)的這份企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也沒(méi)有汞，鉻，氰化物，甲醛等限制指標(biāo)。而大腸桿菌一項(xiàng)，也比自來(lái)水低。

　　【標(biāo)準(zhǔn)之亂】

　　部分礦物質(zhì)水用自來(lái)水添加制造

　　復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)體系看似覆蓋了所有的包裝飲用水，但由于分類方式不同，相互間還是出現(xiàn)了交叉和空白。

　　5個(gè)國(guó)標(biāo)分類混亂

　　目前中國(guó)關(guān)于飲用水的國(guó)標(biāo)共有5個(gè)。除自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)外，剩下4個(gè)國(guó)標(biāo)均為包裝水標(biāo)準(zhǔn)。

　　其中，從產(chǎn)品分類，有“天然礦泉水”國(guó)標(biāo)和“純凈水”國(guó)標(biāo)，剩下所有包裝水均被納入瓶裝水國(guó)標(biāo)范圍。

　　這樣的標(biāo)準(zhǔn)體系看似覆蓋了所有的包裝飲用水，但由于分類混亂，相互間還是出現(xiàn)了交叉和空白。

　　以礦物質(zhì)水為例。新京報(bào)記者獲取的幾份礦物質(zhì)水企標(biāo)中顯示，部分是基于純凈水國(guó)標(biāo)制訂，部分則是參照了瓶裝水國(guó)標(biāo)。這樣一來(lái)，盡管都叫“礦物質(zhì)水”，但在具體工藝流程和水質(zhì)指標(biāo)上，不同企業(yè)之間卻大相徑庭。

　　例如，上述可口可樂(lè)云南公司的礦物質(zhì)水標(biāo)準(zhǔn)，其產(chǎn)品水源是純凈水，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)制訂參照了純凈水國(guó)標(biāo)；而大連半島山泉飲品廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（Q/DBD0002S-2012）顯示，他們的礦物質(zhì)水水源是自來(lái)水，并非純凈水，該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)指標(biāo)，也大多參照瓶裝水國(guó)標(biāo)。

　　這意味著，同樣是所謂的礦物質(zhì)水，有的是用純凈水加入食品添加劑制成，有的則是用自來(lái)水添加。

　　缺乏統(tǒng)一的瓶裝水國(guó)標(biāo)

　　飲用水管理上的標(biāo)準(zhǔn)之亂，已引起了一些部門(mén)和專家的關(guān)注。

　　據(jù)悉，相關(guān)主管部門(mén)曾希望通過(guò)一個(gè)國(guó)標(biāo)囊括市面上能買(mǎi)到的各類主流水種。早于2011年，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》征求意見(jiàn)稿已在業(yè)內(nèi)下發(fā)，希望替代瓶裝水國(guó)標(biāo)，并將山泉水、礦物質(zhì)水等產(chǎn)品納入“包裝水”的定義中一起進(jìn)行監(jiān)管。不過(guò)，該國(guó)標(biāo)在征求意見(jiàn)后，目前尚無(wú)下文。

　　北京保護(hù)健康協(xié)會(huì)健康飲用水專業(yè)委員會(huì)主任趙飛虹說(shuō)，國(guó)際食品法典對(duì)瓶裝水只有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：礦泉水和其他瓶裝水。清華大學(xué)環(huán)境學(xué)院副院長(zhǎng)劉文君也表示，瓶裝水的國(guó)標(biāo)“應(yīng)該統(tǒng)一”。

　　中國(guó)礦泉水聯(lián)合委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王繡燕認(rèn)為，我國(guó)目前缺乏一個(gè)高效的審核、更新、修改的機(jī)制。她建議，有關(guān)部門(mén)應(yīng)成立一個(gè)獨(dú)立的第三方標(biāo)準(zhǔn)審核委員會(huì)，由固定的專家參與，提高修改審批和更新各種飲用水標(biāo)準(zhǔn)上的效率。

　　【檢測(cè)之疏】

　　重金屬等指標(biāo)半年檢測(cè)一次

　　瓶裝水出廠前，大多只檢測(cè)感官、微生物等指標(biāo)，對(duì)于重金屬、有機(jī)物等更多的指標(biāo)，往往半年才檢測(cè)一次。