據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)今天召開"我的餐桌我做主，知情才能保安全"新聞發(fā)布會(huì)。

　　會(huì)上有兩個(gè)"消費(fèi)提醒"倍受關(guān)注，一個(gè)有關(guān)"奶油"——雖然都是奶油，但是天然、人造大不同；另一個(gè)是"網(wǎng)購(gòu)食品"。

　　過(guò)生日時(shí)少不了奶油蛋糕，但對(duì)于奶油來(lái)說(shuō)，人造和天然有什么區(qū)別？消費(fèi)者如何判斷？對(duì)于這個(gè)話題，中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)消費(fèi)指導(dǎo)部的主任張德志談到，我們的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中的奶油，實(shí)際上它的成份是從新鮮牛奶當(dāng)中提煉出來(lái)的油脂，而植物奶油，也就是人造奶油容易產(chǎn)生反式脂肪酸，它這部分是經(jīng)過(guò)氫化處理提純得出來(lái)的。

　　過(guò)量食用反式脂肪酸，會(huì)誘發(fā)腫瘤、哮喘、糖尿病或過(guò)敏等一些癥狀。如果懷孕期間婦女食用過(guò)多，也許會(huì)影響到胎兒的體重發(fā)育，因此中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)就提醒，產(chǎn)品生產(chǎn)者有義務(wù)提供所有原料的真實(shí)信息，比如烤焙食品的加工者，也就是一些蛋糕房的店主，有義務(wù)清楚標(biāo)明奶油到底是人造奶油還是天然奶油。

　　在成份說(shuō)明上，天然奶油一般是用鮮奶油來(lái)標(biāo)注，而人造奶油一般是用植物油來(lái)標(biāo)注。對(duì)于普通消費(fèi)者，從顏色和口感上可以比較直觀的判斷，人造奶油的顏色特別白，而天然奶油偏淡黃色，在口感上，人造奶油的甜度很高，而天然奶油甜度很低。另外，人造奶油做出來(lái)的造型體密度比較高，在普通溫室下，一般會(huì)維持一到兩天不變形。而天然奶油比較軟，一般在普通溫室下儲(chǔ)存2到3個(gè)小時(shí)，就會(huì)變軟了。

　　現(xiàn)在在網(wǎng)上淘一些特色食品越來(lái)越多，截止到今年的5月份，僅淘寶網(wǎng)的食品店鋪就已經(jīng)接近50萬(wàn)家，網(wǎng)絡(luò)食品交易量急劇上升，但是在這個(gè)過(guò)程中，因?yàn)檫M(jìn)貨渠道不明確、食品宣傳跟食品本身不符、儲(chǔ)存過(guò)程不規(guī)范等問(wèn)題，也產(chǎn)生了一些糾紛。中消協(xié)提醒，消費(fèi)者盡量要選擇信譽(yù)度比較高的賣家，在消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)，應(yīng)該選擇一些購(gòu)物官網(wǎng)登錄，最好不要在過(guò)程中，點(diǎn)開賣家發(fā)來(lái)的其他鏈接，再者也要注意經(jīng)營(yíng)者是否有經(jīng)營(yíng)執(zhí)照、是否合法，主要看產(chǎn)品的配料表、廠名、凈含量、保質(zhì)期等內(nèi)容。

　　有的網(wǎng)站自身就是一個(gè)大賣家，它直接銷售商品，比如說(shuō)我買網(wǎng)。有的只提供一個(gè)交易平臺(tái)，這種情況網(wǎng)店只承擔(dān)一定范圍內(nèi)的監(jiān)督和保障，消費(fèi)者在這樣的交易平臺(tái)上購(gòu)買食品的時(shí)候，在選擇賣家時(shí)不要單看它的信用度，更重要的是看每一條來(lái)自于買家的評(píng)論是否真實(shí)有效。

　　最后，也是最重要的一條就是——選擇支付寶，通過(guò)支付寶這樣的第三方支付平臺(tái)付款，如果購(gòu)買的產(chǎn)品出現(xiàn)了質(zhì)量問(wèn)題，產(chǎn)生了糾紛，消費(fèi)者能夠爭(zhēng)取到拒絕付款，情況會(huì)相對(duì)主動(dòng)，也有利于解決事情。（記者車麗）