7月3日，樂天瑪特國瑞城店中出售的奶粉。近日,三款國產(chǎn)奶粉被曝含有反式脂肪。

　　新京報訊 3款國產(chǎn)奶粉被曝含有反式脂肪酸，昨晚，國家食藥監(jiān)總局發(fā)布監(jiān)測結(jié)果，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉中反式脂肪酸含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。同樣，進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉中同樣含有反式脂肪酸，檢測值還普遍高于國產(chǎn)奶粉。

　　有專家稱，奶粉中含反式脂肪正常，反芻動物胃里的微生物發(fā)酵能產(chǎn)生反脂，要做到完全無反式脂肪很難，只要含量在國標(biāo)范圍內(nèi)就是安全的。

　　國產(chǎn)嬰兒奶粉檢出反式脂肪

　　近日一家港媒報道，其委托進(jìn)行的一項檢測發(fā)現(xiàn)，貝因美冠軍寶貝俱樂部、圣元優(yōu)博、伊利金裝這3款國產(chǎn)嬰兒配方奶粉中，每100克奶粉檢出含0.4克至0.6克反式脂肪（又稱反式脂肪酸），不過其含量并未超出內(nèi)地和國際安全標(biāo)準(zhǔn)。但有專家稱嬰兒攝入的脂肪所含反式脂肪過多，可能會影響嬰兒大腦和眼睛發(fā)育，長期過度食用反式脂肪可能導(dǎo)致心臟病和血液循環(huán)系統(tǒng)疾病。

　　這段時間，國家正在對多個進(jìn)口奶粉品牌展開反壟斷調(diào)查。這條消息無疑讓消費者再次對國產(chǎn)奶粉的質(zhì)量表示擔(dān)憂。

　　專家稱奶粉無理由加反式脂肪

　　對于港媒的檢測結(jié)果，不少專家提出了質(zhì)疑。

　　國家食品安全風(fēng)險評估中心副研究員鐘凱博士昨晚介紹，實際上奶粉中含反脂不但正常，甚至正常到“應(yīng)該”含反脂。因為反芻動物胃里的微生物發(fā)酵能產(chǎn)生反脂，牛奶天然就含反脂，大約0.07g/100g（牛奶），變成奶粉有8倍濃縮，也就是0.6g/100g（奶粉）。做到真正完全沒有反脂是很難的。同時，從健康的角度看，只要反式脂肪占總脂肪的比例低于3%就可以了，這是國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。而從產(chǎn)品工藝上考慮，也實在找不出嬰幼兒奶粉里加反脂的理由。

　　鐘凱還表示，他懷疑對方用的檢測方法，如果檢出限值比較高，那就容易出現(xiàn)假陰性。

　　■ 回應(yīng)

　　企業(yè)：奶粉無“反脂”系虛假宣傳

　　圣元國際集團(tuán)有關(guān)人士昨晚表示，所有市售嬰幼兒奶粉中，反式脂肪酸含量遠(yuǎn)低于國際和國家標(biāo)準(zhǔn)。油脂在精煉中不可避免地會產(chǎn)生微量反式脂肪酸。

　　圣元國際集團(tuán)董事長張亮在其微博上指出，稱奶粉中沒有反式脂肪酸是虛假宣傳。嬰兒需要均衡的脂肪結(jié)構(gòu)，動物脂肪和植物脂肪缺一不可。設(shè)計配方奶粉有兩條路線，一個是完全脫掉奶油使用植物油，此路線成本低廉不含反脂，但它失去了必需的膽固醇；另一個是保留部分奶油追求營養(yǎng)均衡，缺點是含微量反脂生產(chǎn)成本高。奶油價格是植物油的5倍。

　　伊利公司昨晚表示，伊利奶粉符合國際、國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。社會輿論在面對類似信息時，應(yīng)理性分析判斷，避免被不實信息誤導(dǎo)。

　　貝因美也稱，從未添加任何氫化油，嬰幼兒配方奶粉存在少量反式脂肪酸屬正�，F(xiàn)象。

　　■ 背景

　　多次檢測未見反式脂肪超標(biāo)

　　國家食品藥品監(jiān)督總局昨晚稱，近年共監(jiān)測15007個嬰幼兒配方乳粉樣品，對其中的10187個樣品開展總脂肪酸和反式脂肪酸的監(jiān)測。結(jié)果表明，國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的反式脂肪酸為0.019g-0.574g/100g，反式脂肪酸最高含量均不超過總脂肪酸的3%，符合我國標(biāo)準(zhǔn)和國際食品法典委員會的標(biāo)準(zhǔn)。197個進(jìn)口嬰幼兒配方乳粉樣品也均被檢出含反式脂肪酸，檢測值為0.024g-0.367g/100g。

　　鐘凱介紹，國家食品安全風(fēng)險評估中心早在2011年起就開展我國5個大城市加工食品反式脂肪酸調(diào)查，風(fēng)險評估結(jié)果顯示，中國人通過膳食攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的百分比僅為0.16%，北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%，遠(yuǎn)低于WHO建議的1%的限值，也顯著低于西方發(fā)達(dá)國家居民的攝入量。