人民網(wǎng)北京1月15日電（孫博洋）1月15日農(nóng)業(yè)部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管有關(guān)情況。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華表示，禽類(lèi)制品從正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，做到烹飪熟透，消費(fèi)安全可以保證。

陳曉華稱(chēng)，近期南方一些地區(qū)出現(xiàn)了人感染H7N9禽流感的病例，農(nóng)業(yè)部對(duì)禽流感的防控，歷來(lái)高度重視，不斷地加強(qiáng)和衛(wèi)計(jì)委、商務(wù)部以及工商等部門(mén)的配合，嚴(yán)防嚴(yán)控。

陳曉華介紹到，經(jīng)過(guò)一年多的觀察，畜禽感染H7N9并不發(fā)病，從檢測(cè)來(lái)看，禽流感病毒的生存能力是比較弱的。我們講的H7N9，只要我們從正規(guī)的渠道來(lái)購(gòu)買(mǎi)，做到烹飪熟透，消費(fèi)安全是沒(méi)有問(wèn)題的，大家也可以完全放心食用。

陳曉華表示，只是要注意兩條，一是一定要從正規(guī)的市場(chǎng)、超市來(lái)購(gòu)買(mǎi)禽類(lèi)產(chǎn)品，而且在冷藏和食品加工的時(shí)候要生熟分離。二是如果接觸了禽類(lèi)和禽類(lèi)的產(chǎn)品，要立即洗手，堅(jiān)決不吃病死的家禽。

陳曉華還表示，農(nóng)業(yè)部在防控H7N9病毒工作中，一是要加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的檢疫檢查，特別是對(duì)發(fā)生病毒的地區(qū)進(jìn)行排查，要配合有關(guān)部門(mén)進(jìn)行流行病學(xué)的調(diào)查。二是針對(duì)市場(chǎng)方面，對(duì)活禽交易要加強(qiáng)防疫監(jiān)管。除了加強(qiáng)檢測(cè)以外，還要嚴(yán)格落實(shí)定期休市和消毒的措施。一旦在一個(gè)地方發(fā)生了人感染的病例，當(dāng)?shù)乜梢愿鶕?jù)相關(guān)規(guī)定，對(duì)市場(chǎng)的管理采取臨時(shí)性的關(guān)閉措施。三是在活禽的運(yùn)輸環(huán)節(jié)，必須嚴(yán)格落實(shí)檢疫合格證制度，只有持有檢疫合格證的才能夠進(jìn)入流通。農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)是在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)搞好畜禽的疫病防控，同時(shí)積極配合有關(guān)部門(mén)來(lái)防范人感染H7N9病毒。