民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系百姓的切身利益，是最基本的民生問題。但是近年來(lái)食品安全事件頻發(fā)，甚至引發(fā)了“什么食品才是安全的”疑問。

3月5日，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中指出，要嚴(yán)守法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，堅(jiān)決治理餐桌上的污染，切實(shí)保障“舌尖上的安全”。這展示了國(guó)家治理食品安全問題的決心，也給我們巨大的信心。

監(jiān)管、處罰、問責(zé)在治理食品安全問題中缺一不可。筆者以為，只有最嚴(yán)厲的處罰制度才能最大程度保障“舌尖上的安全”。

食品安全事件屢禁不止，一定程度上就在于處罰力度不夠，讓企業(yè)感覺違法成本太低。違法產(chǎn)生的后果，遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上制假售假所帶來(lái)的高額利潤(rùn)。處罰較輕，執(zhí)法不嚴(yán)，在高額利潤(rùn)的刺激下，不良企業(yè)寧愿鋌而走險(xiǎn)，待事件“風(fēng)平浪靜”之后便會(huì)“卷土重來(lái)”，繼續(xù)以非法手段謀取巨大利潤(rùn)。只有加大處罰力度，才能從根本上震懾生產(chǎn)銷售有毒有害食品的企業(yè)。

另一方面來(lái)看，處罰力度不夠也給監(jiān)管帶來(lái)困難。監(jiān)管是發(fā)現(xiàn)問題，是維護(hù)食品安全的基本環(huán)節(jié)�？墒侨绻�只有“監(jiān)”沒有“管”，沒有嚴(yán)厲的處罰措施，監(jiān)管的意義和作用就會(huì)大打折扣。試想，由于處罰力度不夠，違法企業(yè)很快“翻身”，繼續(xù)違法行為，不僅容易產(chǎn)生監(jiān)管漏洞，同時(shí)也會(huì)造成監(jiān)管部門重復(fù)工作，降低工作效率。

讓違法企業(yè)“傾家蕩產(chǎn)”，盡管其代價(jià)仍不足以彌補(bǔ)消費(fèi)者受到的傷害，但是嚴(yán)懲能夠讓企業(yè)、企業(yè)主和員工在違法之前想到后果就不寒而栗。與此同時(shí)，對(duì)監(jiān)管者在監(jiān)管過程中執(zhí)法不嚴(yán)甚至從中漁利的行為，進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)。這樣，當(dāng)企業(yè)從始至終都不敢再生產(chǎn)和售賣有毒有害食品的時(shí)候，百姓生命健康的基本權(quán)利就可以得到最大保障。